2012년도

농촌여성「전통식문화」교육계획

❖ 향토음식에 관련된 체계적이고 폭넓은 지식습득을 하여 농촌

자원의 문화적 가치 향상

❖향토음식자원을 상품화하는데 필요한 전문교육으로 인적자원육성

교육개요

과 정 명 : 시 절 식

교육기간 : 2012. 9. 7. ~ 9. 19(매주 수․금요일), 14:00 ~ 17:00

대상 및 인원 : 교육희망자 20명

교육장소 : 생활과학연수관

교육방법 : 강의식, 참여식(실습 등)

교육내용

▪전통음식 시절식이론 및 실습

▪지역에서 생산된 농산물과 전통음식 접목 교육

모집요강

신청기간 :  2012. 8. 31 ~ 9. 6 (8일간)

신청방법 : 신청서 서면 및 전화접수 등 (신청서 - 붙임)

▪ 상담전화 : 679-6871~6874「농업기술센터 생활경영담당」

대상, 인원 : 교육과정별 희망자 20명(신청자가 없을시 폐강)

교 육 비 : 재료비 일부 자부담

과정별 교육계획

과 정 명 : 전통시절식

▪교육기간 : 2012. 9. 7. ~ 19(매주 수․금요일), 14:00~17:00

▪교육횟수 : 4회, 12시간 (매주 3시간 )

▪대상 및 인원 : 교육희망자 20명

주	일 자	교 육 내 용	비 고
1	9. 07 (금요일)	▪시절식의 유래 등 이론교육 ▪강정 만들기 : 흰깨, 검은깨, 검정콩, 분태땅콩, 들깨	생활과학연수관
2	9. 12 (수요일)	▪지역의 송편 특징 및 추석음식의 특징 등 이론교육 ▪팔도 송편 만들기 실습	〃
3	9. 14 (금요일)	▪추석맞이 손님상차림 이론교육 ▪토란국 및 갈비찜 실습	〃
4	9. 19 (수요일)	▪메밀전병채소말이, 감자옹심이, 두부우엉조림 등	〃

▪일정별 교육내용

※ 상기교육일정 및 내용은 사정에 의해 변경될 수 있음.

◈ 교육신청서

전통 식문화「시절식」교육 신청서
이름		생년월일
주소		H.P
		E-mail
최종학력
소지 자격증	자 격 명		취득일	주관부처
음식관련 경력사항	예) 음식연구회와 활동경력, 음식관련 대외수상실적, 출강경력등 기간, 횟수 등 참고사항 기재
	00년00월 ~
교육이수 후 향후계획	∘ ∘ ∘ ∘
2012 전통식문화「시절식 」 교육 신청서를 제출합니다. 2012. . . 신청인 (인) 봉화군농업기술센터소장 귀하