2013 향토음식 슬로우푸드 교육

전 통 음 식 과정 계획

○ 지역 농·특산물을 이용한 전통요리의 계승·발전 및 현대인의        입맛에 맞는 조리법 개발·보급

○ 지역향토음식의 자원화 및 상품화 방안 모색

교육개요

과 정 명 : 전통음식 과정

교육대상 : 교육희망자, 20명 (선착순 모집)

교육일시 :2013. 5. 20 ~ 6. 17(주2회-매주 월·목/총8회)

※ 모집기간 : 2013. 5. 9 ~ 5. 15(7일간)

교육방법 : 전문강사 초빙

강    사 : 전통음식연구소

교 육 비 : 재료비 일부 자부담

접수방법 : 전화신청 (☎ 679-6874) 및 농업기술센터 방문접수

일정별 교육계획

회 차	일 자	학 습 내 용	비고
	계	8회 (1회당 20명)
1	5. 20(월)	곤드레나물밥, 버섯탕수, 마늘쫑새우볶음 실습
2	5. 23(목)	냉이토장국, 죽순채, 한약우갈비찜 실습
3	5. 27(월)	쭈꾸미볶음, 돌미나리전, 너비아니와 달래생채 실습
4	5. 30(목)	연계초, 쫄면, 쇠고기장조림 실습
5	6. 3(월)	해물누룽지탕, 부추해물장떡, 월과채 실습
6	6. 10(월)	사물탕, 아시안호박찜, 궁중떡볶이 실습
7	6. 13(목)	각색전골, 쟁반메밀국수, 감자잡채 실습
8	6. 17(월)	개성식제육불고기, 오이무름국, 쑥갓두부깨무침 실습

※ 상기 교육일정은 사정에 따른 변경될 수 있음

【붙  임 1】

2013 향토음식 슬로우푸드 교육 신청서

성 명			생년월일
주 소
자택전화			휴 대 폰
신 청 강 좌
교 육 과 정		2013 향토음식 슬로우푸드 교육 전통음식 과정			□
상기 본인은 2013 향토음식 슬로우푸드 교육에 참여하고자 이에 지원합니다. 2013년 월 일 지원자 성명 : (인) 봉화군 농업기술센터소장 귀하