2014 우리농축산물을 이용한

밑반찬 만들기 과정 교육계획

○ 우리 농축물을 이용한 전통요리의 계승 · 발전 및 현대인의         입맛에 맞는 조리법 개발·보급

○  지역향토음식의 자원화 및 상품화 방안 모색

교육개요

교육기간 : 2014. 5. 27~ 6. 5(주2회-화,목/4회) 14:00 ~ 17:00

교육장소 : 생활과학연수관

대상, 인원 : 교육희망자 20명(선착순모집)

교육방법 : 전문강사 초빙

강    사 : 전통음식연구소

교육내용 : 우리 농축산물을 이용한 밑반찬 만들기 실습교육

일정별 교육계획

교육일자	학 습 내 용	비고
계	4회
5/27(화)	매실수삼 불고기 샐러드 된장소스를 이용한 마튀김 모둠피클
5/29(목)	도라지 불고기 황태강정 참깨소스를 이용한 오이미역무침
6/3(화)	산약갈비찜 마늘멸치볶음 우엉잡채
6/5(목)	너비아니와 영양부추 겉절이 콩나물 겨자채 진피장조림

※ 상기 교육일정은 사정에 따라 변경될 수 있음