▣ 전국 발효음료‧발효소스 경진대회 참가 규정 ▣

1. 신청자격은 발효음료 및 소스에 관심이 많은 국민이라면 누구나 참여할 수 있다.

2. 경진에 참여하는 작품이 사전 제출한 설명서의 내용과 상이할 경우 감점 처리한다.

3. 주재료는 국내에서 생산되는 식재료를 사용하여야 하며, 음식에 사용되는 모든 재료는 식품위생법의 규정에 적합한 재료라면 어떤 재료라도 가능하고 제품에 사용한 재료는 식품의약품안전처 고시에 규정된 원료 및 색소, 향신료 등 허용되는 첨가물만 사용한다.

4. 참가자는 정해진 양식에 따라 출품작의 신청서, 레시피, 개인정보 수집·이용 동의서 및 완성사진 파일(.jpg), 재학증명서 또는 휴학증명서(학생참가자 경우) 등을 접수 시 제출하여야 한다.

5. 필요시 출품하는 작품의 설명을 위한 게시물은 각 참가자가 직접 준비하여야 한다.

6. 현장경진 참가자는 2022. 10. 28. 12:00 ~ 10. 29. 17:30까지 전시‧홍보관을 운영하면서 전문심사위원 평가와 소비자 선호도 평가를 이행해야 한다.

7. 2차심사(현장경진) 참가자는 경진장 도착시 완성품 3점을 내빈평가 및 행사진행용으로 운영진에 제출해야 하며, 소비자 선호도조사를 위한 완성품 1점과 시음(시식)용 제품을 별도로 준비하여야 한다.

8. 경진대회에서 제공되는 기본 집기는 다음과 같다.

- 옥타늄부스 1개, 전시 테이블 2개, 의자 2개, 전기, 현수막 / 필요시 공용냉장고 1대 있음.

- 실내 장소이므로 불꽃이 있는 전열기는 사용 불가

9. 참가자 전원은 위생복(또는 앞치마)를 갖춰야 하며, 위 8항의 기본집기를 제외한 식기

및 공간연출 재료 등은 직접 준비하여야 한다.

10. 참가자 전원은 전시·사진촬영·심사용 1점을 포함한 차림을 각자 준비한 용기에 담아내고 맛 심사용(심사위원 및 소비자 선호도 평가)을 용기에 소분하여 담아내도록 한다.

11. 참가팀은 심사위원의 최종결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 항의 또는 이의신청도 허용되지 않는다.

12. 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격이 될 수 있다.

13. 대회 주최 측은 상황에 따라 본 대회 규정을 수정하거나 추가할 수 있다.

14. 주최 측은 참가자들의 전시품, 장비, 용구, 혹은 개인 소지품의 손상이나 분실에 대하여 책임지지 않는다.

15. 행사 주최자는 경진이 끝난 요리에 대한 사진 등을 요구할 권리가 있다.

16. 심사위원은 공정성을 기하기 위하여 사전에 공지하지 않는다.