유 통 특 작 과

『2023년 다양한 우리쌀 활용교육』

쌀코지를 활용한 다양한 음식 활용 교육

◾ 우리쌀로 만든 쌀코지를 이용하여 다양한 음식을 만들어봄으로써 쌀 중심의 우리 식문화에 대한 이해와 올바른 미각 형성

□ 교육개요

▪ 과 정 명 : 쌀코지를 활용한 다양한 음식 활용 교육

▪ 기    간 : 2023. 10. 11.(수) ~ 10. 26.(목)

※ 총 6회 / 매주 수, 목요일 14:00~17:00(3시간/1일)

* 1기 : 매주 수요일 총 3회

* 2기 : 매주 목요일 총 3회

▪ 장    소 : 농업기술센터 생활과학연수관

▪ 대    상 : 봉화군 관내 농업인 및 소비자 기 당 20명

(1기 20명, 2기 20명)

▪ 강    사 : 이청하(대한민국 쌀코지협회 대구 본부장, 경북 봉화 지부장)

▪ 교육내용 : 쌀코지를 활용한 다양한 음식 활용 교육

※ 쌀코지란? - 쌀에 유익한 미생물(코지균)을 직접 배양해서 만든 것으로 다양한 식품의 원료로 사용되는 쌀 발효물

□ 교육생 모집방법

▪ 모집기간 : 2023. 9. 20.(수) ~ 10. 6.(금) / 9일간

▪ 모집방법 : 홈페이지를 통한 신청자 모집

▪ 신청방법 : 농업기술센터 생활자원팀 전화접수(☎679-6873)

▪ 신청자격 : 주민등록상 주소지가 봉화군으로 되어있는 관내 농업인 또는 소비자

□ 기대효과

▪ 농업인과 소비자에게 쌀에 대한 올바른 인식과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성하여 우리 쌀 소비 촉진

▪ 농업인과 소비자에게 쌀 교육을 할 수 있는 역량을 향상시켜 지역 전문 리더 양성

□ 일정표

회차	교육일자	교육내용	강 사	비 고
	계	3회
1	10. 11.(수) / 10. 12.(목)	쌀코지(쌀누룩) 만들기 쌀코지 요거트 만들기 쌀코지 양배추물김치 만들기 쌀코지 소금, 간장 만들기	이청하	3H
2	10. 18.(수) / 10. 19.(목)	쌀코지 고추장 만들기 쌀코지 황태된장 만들기 쌀코지 발효새우젓 만들기 쌀코지 과일김치 만들기	이청하	3H
3	10. 25.(수) / 10. 26.(목)	쌀코지 야채고기말이 만들기 쌀코지 배추김치 만들기	이청하	3H

※ 교육내용은 변동될 수 있음

【붙임 1】

교육명		2023년 다양한 우리쌀 활용교육 <쌀코지를 활용한 다양한 음식 활용교육>
교육일시
신청서	성명		성별
	연락처		생년월일
	주소
	e-mail
상기 본인은 봉화군 농업기술센터에서 실시하는『2023년도 다양한 우리쌀 활용교육』과정의 내용 및 일정 등에 관하여 확실히 숙지하였으며, 교육시간 미충족으로 인한 교육 미수료 등의 불이익에 대한 모든 책임은 본인에게 있음을 서약하며, 이에 본 교육과정 수강을 신청합니다. 2023 년 월 일 신 청 자 : (서명, 날인) 봉화군 농업기술센터 소장 귀하
<개인정보 보호를 위한 개인정보 수집·이용 동의서> 본 개인정보 제공 동의서는 봉화군농업기술센터에서 실시하는 다양한 우리쌀 활용교육 신청서에 관한 내용입니다. ▣ 개인 정보 수집·이용에 관한 동의 ※ 개인정보보호법 제15조에 의거 교육 신청서상 본인의 개인정보를 교육 업무에 수집 이용하는 것에 동의합니다. ▣ 개인정보 제공에 관한 사항(개인정보보호법 제17조) ※ 개인정보보호법 제17조에 의거 교육신청서상 본인의 개인정보를 교육 대상자 선정 업무를 위한 목적으로 관련 기관 및 부서 등에 제공할 것을 동의합니다. 2023년 다양한 우리쌀 활용교육 신청서상 개인정보를 교육 업무에 활용하는 것에 동의합니다. ◦ 개인정보 수집목적 : 본인확인절차, 정책정보 등 행정서비스 제공, 업무와 관련된 통계자료 작성, 교육 및 컨설팅 등 ◦ 개인정보 수집항목 : 성명, 성별, 주소(자택), 연락처, 생년월일 등 ◦ 개인정보 보유 및 이용기간 : 보유기간 5년 경과 시 해당 정보를 지체 없이 파기 ◦ 개인정보를 제공받는 대상 : 국가 및 지방행정기관 2023년 월 일 성명 : (서명, 날인) ※ 귀하께서는 개인정보 제공 및 활용에 거부할 권리가 있음을 알려드리며, 거부하실 경우 신청 접수의 불가능함을 알려드립니다. ※ 본인은 위의 동의서 내용을 충분히 숙지하였으며, 보다 나은 서비스 제공과 정책 수립을 위해 개인정보를 수집, 이용 하는 것에 동의합니다.

수 강 신 청 서