3. 촉성재배 기술

가. 작형의 특성

촉성재배의 주 목적은 조기수확에 있다고 할 수 있다. 그래서 촉성재배시에는 반촉성재배시와 달리 꽃눈(화아)분화를 촉진시키는 육묘방법이나 처리를 하는 것이 일반적이다. 그리고 개화를 유도하는데 저온경과(휴면각성)가 필요치 않아 정식 후에 바로 생육을 촉진시키고 기온이 떨어지면 일찍 보온을 해주어 년내에 수확개시를 이루도록 한다.

촉성재배는 휴면시간이 적은 품종 군을 이용하여 조기에 생산하는 방법으로 휴면돌입 전에 보온하여 정상적인 생육을 시켜 12월부터 과실 생산이 되는 재배법이다.

표 3-1. 촉성재배력

나. 품종선택

촉성에 알맞은 품종으로는 아끼히메, 도치오도메, 사치노카, 매향, 설향, 레드펄 등의 품종이 있다.

촉성작형은 조기수확을 목적에 두고 재배함으로 화아분화가 빠르고 화방간격이 좁아 연속 출뢰성이 좋은 것이 촉성작형의 특성을 살릴 수 있는 품종으로서 적합하다.

아끼히메 품종은 수량성이 가장 뛰어나고 신맛이 적어 고온기인 4～5월에 생산되더라도 소비자의 기호도가 높으나 경도가 약해 신선도에 문제가 있으며, 도치오도메 품종은 상품율이 높고 경도가 아끼히메, 레드펄 품종에 비해 월등하게 높아 신선도가 오래 유지될 뿐만 아니라 당도가 매우 높고 산도가 낮아 소비자들로부터 좋은 반응을 보이나 입안에서 거친감이 있어 젊은층은 기호도가 다소 낮다. 그러나 도치오도메 품종은 논이라 하더라도 벼가 재배되지 않고 딸기 수확 후 오이, 멜론, 수박 등이 재배되어 밭 상태가 지속되었다면 위황병 발병이 우려됨으로 아끼히메, 레드펄 등의 품종으로 대체하여 재배하는 것이 안전하다.

레드펄 품종은 휴면이 깊어 전조처리가 가능할 때에 촉성재배를 할 수 있다. 과피색은 진홍색을 띠고 있으나 신선도가 오래 지속되어 상인들로부터 좋은 반응을 보이고 있는 품종중의 하나이다.

수확시기가 빠른 품종별로 순서를 나열해 보면 아끼히메, 매향, 도치오도메, 레드펄의 순이나 품종별 수확시기의 차이는 10～20일 이내이다.

다. 육묘방법

촉성작형 재배에 알맞은 육묘방법은 시설 내에서 포트육묘나 비가림 토경육묘가 적합한데 그 이유는 딸기의 생육조건에 알맞은 온도유지가 가능하기 때문이다. 9월 중순에 정식하기 위해서는 3월 중하순경에 모주를 정식하여야만 우량한 자묘를 많이 확보할 수 있다.

관부직경으로 보면 8～10㎜정도의 관부크기와 엽수는 완전 전개엽이 3매이상이 된다. 촉성작형은 화아분화 전에 본포에 정식되어 활착 후 화아가 형성됨으로 활착 후 관부의 비대가 반촉성보다 빠르게 진행되며 노화묘는 수확후기에 과실의 특, 대과율이 낮아진다.

라. 본포정식 및 관리방법

정식 시 재식거리는 반촉성보다 넓게 심는 것이 보통이다. 반촉성은 일정기간 휴면 후 보온되기 때문에 액아의 발생이 적으나 촉성재배는 9월 초순에서 9월 하순에 걸쳐 정식하게 됨으로 액아의 발생수가 많고 엽수가 많아져 재식거리를 넓게 심는 것이 유리하다.

재식거리를 꼭 얼마라고 말하기는 어려우나 줄과 줄사이와 포기와 포기사이는 30㎝×20㎝를 표준으로 하나 토양의 비옥도, 재배자의 재배방식에 따라 약간씩 다르게 정식할 수 있다.

9월 초순보다 일찍 심을 경우는 문제가 있을 수 있다. 9월 20일경에 정화방의 화아가 형성됨으로 9월초순에 정식하면 자묘의 단근으로 인해 자동으로 체내의 질소농도가 낮아져 9월 20일보다 더 빨리 화아가 형성될 수 있어 좋으나 8월 하순에 정식한다면 정식후 활착이 화아분화기 이전에 이루어지면 체내의 질소농도가 높아져 정상적인 화아분화기인 9월 20일보다 더 늦어질 수 있어 9월 초순보다 일찍 심는 것은 위험할 수 있다.

(1) 활착방법

초촉성재배와 같이 정식기에 높아 활착에 어려움이 있다. 특히 초촉성은 포트육묘나 육묘상자에서 활착된 상태여서 활착이 잘되나 촉성재배의 자묘는 노지나 시설내에서의 토경육묘가 대부분임으로 활착에 더 어려움이 있다.

정식 전이나 정식 후 곧바로 55% 내외의 차광망과 함께 관수를 활착될 때까지 충분히 실시하여야 한다. 활착기간은 10일정도면 완전히 활착되는데 활착이 완료되면 차광망을 제거하여 튼튼하게 묘를 키울 필요가 있다.

(2) 멀칭

촉성작형의 재배에서 9월 중순에 정식되게 됨으로 잡초발생이 많게 되는데 멀칭 시기는 정화방의 화아가 분화된 상태면 멀칭을 하여야 하는데 정화방의 화아가 형성되지 못한 9월 초순 정식과 함께 멀칭할 경우 작업에 어려움이 있을 뿐만 아니라 지온이 상승하여 정화방의 화아형성이 늦어질 수 있어 정화방의 화아가 형성된 이후인 9월 하순에 멀칭을 실시한다.

(3) 전조처리

(가) 목적

화아가 형성된 이후에는 장일 고온조건에서 생육 및 과실비대에 이롭기 때문에 11월 초.중순경에 보온하면 되나 자연 일장이 서서히 짧아져 인위적인 전조가 없으면 특별한 방법이 없다.

인위적인 일장을 길게 하여 봄과 같은 일장을 유지해주면 초기생육이 좋아지고 1월하순에 발생하는 왜화증상(수확중휴현상)을 상당히 억제시켜 순조로운 생육조건으로 고품질의 과실생산을 목표로 한다.

(나) 전조처리 효과

전조처리를 하면 일장이 길어져 딸기의 휴면타파 역할을 하여 생육촉진에 따른 광합성량의 증대가 됨으로써 증수효과를 노리는 방법이며 반촉성재배에서 전조하는 것은 휴면 타과를 촉진시키기 위한 역할밖에 없어서 초기에는 효과가 있으나 반드시 필요한 것은 아니다.

현재 재배되고 있는 품종별 전조처리효과는 레드펄이 가장 좋고 아끼히메, 여봉 품종도 전조에 반응이 좋은 효과가 있다. 레드펄이 전조처리 효과가 좋다는 말은 처리시 생육 및 수량성이 확연히 차이가 발생된다는 의미이다.

지베렐린을 처리하면 대략 30일 내외의 생육촉진 효과가 있고 속효성이나 지속적이지는 못하며 지하부의 발달이 저해되는 특성이 있고 전조처리는 생육 촉진효과가 느리지만 효과가 길게 나타나는 특징이 있다.

(다) 전조시설

딸기 재배시 하우스시설은 거의 단동이 대부분을 이루나 파이프 굵기가 25㎜ 정도를 사용하는데 20㎜ 굵기 이상 파이프를 이용하여 하우스를 설치한다. 대개 11m 길이의 파이프로 하우스를 신축하면 하우스내의 폭은 7m 내외가 된다. 하우스 내부 폭이 7m 내외라면 2～3m 간격으로 1줄로 설치하면 전조에 있어 딸기 생육촉진에는 큰 문제가 없으나 7m 이상의 광폭 하우스라면 1줄로 전조하면 조명을 적게 받는 부분은 생육이 저조함으로 연동하우스나 7m이상의 광폭하우스는 2줄로 전조시설을 하여야 한다.

전조하는 높이는 두둑으로부터 1.2～1.5m 이고 전등과 전등사이는 3m정도가 적당하다. 전조 처리시 야간온도에 따른 생육 반응은 온도가 높은 때에 효과가 크며 온도가 낮으면 효과가 적다.

(라) 전조처리시기

전조처리 시기는 11월 초중순부터 실시하며 초세를 보아가며 2월 중순까지 실시하는데 너무나 웃자라면 전조시간을 줄이던가 소등한다.

전조시기가 제 2화방의 화아가 형성되는 10월 중순에 전조에 들어가면 제 2화방의 화아형성 시기가 늦어질 수 있으며 너무 늦게 들어가면 초기 생육이 부진하여 정화방 수확에 지장이 있을 수 있다. 일반적으로 아끼히메의 경우 12월 초․중순에 전조를 시작하고 육보의 경우 11월 10 ～ 15일에 시작한다.

5월까지 장기수확을 하려면 2월 하순까지 전조해 주는 것이 좋은데 이때에는 하루 전조시간을 줄여서 처리하면 3월 초순부터는 외기온도가 높아져 지온도 상승되고 일장도 늘어나 재생육이 자연적으로 이루어진다.

(마) 전조처리 방법별 효과

전조를 처리하는 방법은 크게 4가지 방법이 있는데, 첫째는 일몰 후부터 3～4시간을 처리하여 해의 길이를 연장시키는 방법(일몰연장법), 둘째 일출 전 새벽 4시나 5시부터 해뜰때까지 전조하여 주는 방법(일출연장법), 셋쩨 타이머를 부착하여 일몰 후 익일 새벽 2～3시까지 매시간마다 10～15분간씩 전조등을 켜주는 방법(간헐조명방법), 넷째는 밤기간 중 심야 시간인 한밤중(12～03시)에 전조처리하는 방법(광중단법) 등이 있다.

네가지의 전조처리 방법별 생육에 대한 효과는 큰 차이가 없으며 일몰연장법은 초저녁에 전조함으로 전조유무 상태등을 점검관리하기가 편리하다.

일몰연장법, 일출연장법, 광중단법의 단점은 하우스가 많을 경우 일시에 전력 사용량이 많아 전기의 과부화가 생길 수 있는 단점이 있고 따라서 전력사용량도 많다.

간헐조명법은 하우스 동마다 타이머를 부착하여 1번동은 19시 00분부터 19시 10분까지, 2번동은 19시 10분～20분까지 하우스 동별 순서대로 전조처리가 될 수 있으므로 일몰연장법이나 일출연장법, 광중단법보다 전력소모를 줄일 수 있는 장점이 있다,

(4) 보온

촉성재배 작형에서는 보온이 시작되는 시기는 10월 하순 ～ 11월 초순경이 보온시작 시기가 된다. 즉 하우스내의 온도가 10℃이하로 떨어지기 시작할 때부터 일몰 전에 비닐하우스를 밀폐하여야 휴면에 들어가는 것을 방지하여 생육을 시킬 수 있다.

낮에는 환기를 계속 실시하여 주간온도를 25℃ 내외로 관리하며 11월, 12월로 접어들수록 온도가 더욱 낮아지므로 보온에 더욱더 힘쓰며 2중 비닐로 적정온도 유지가 어려우면 3중 턴널까지 설치하여 보온한다.

(5) 액아의 발생정도 및 처리방법

초촉성재배가 액아의 발생이 가장 많고 다음으로 촉성재배이며 반촉성이 가장 적게 액아가 발생된다.

촉성재배시 액아가 발생되는 시기는 10월부터 발생되어 11월에 가장 많이 발생되며 주당 액아 발생 수는 3～4개 정도인데 액아에서 출뢰되는 화방은 품종에 따라 다소 차이가 있지만 한화방당 화수가 5～6개 밖에 안되며 이중에서 상품성이 있는 과실은 1～2번과이나 이것도 중간크기 이상은 생산되지 않으므로 정화방에 개화하여 1번과가 수확되는 시기까지 발생되는 액아는 모두 제거하여야 하나 액아가 발육이 왕성하여 주경과 비슷할 정도로 세력이 좋은 것이나 포장전체의 생육이 왕성하면 1개 정도는 남겨도 무방하다.

(6) 온도관리

생육기간 중 온도관리는 주간에 25℃내외로 관리하고 야간에는 7～8℃로 관리하면 된다. 실제로 주간에는 맑은 날이면 문제가 없으나 야간의 저온이 문제이다. 수막을 처리하더라도 중부지방에서는 3℃이하로 떨어지는 날이 많아진다. 5℃이하로 내려가는 날이 많아지면 기형과의 발생이 많아지고 생육도 나빠져 연속출뢰성도 떨어진다.

딸기의 초세로 본 온도관리는 생육조건보다 온도가 매우 낮으면 발육이 부진할 뿐만 아니라 화경이 짧고 화경이 땅쪽으로 낮게 나오며 정상적인 온도 유지가 되었을 때는 45℃의 각도로 화경이 출뢰되어 수정되면서부터 땅쪽으로 내려온다.

(7) 수정

딸기가 개화하면 개화 당일부터 웅예(수술)의 수정능력이 80%이상이 되는데 5～6일까지는 수정에 문제가 없으나 7일 이상이 되면 수정능력은 40% 미만으로 떨어지며 자예(암술)는 웅예보다 1～2일 더 수정능력이 있어 벌에 의한 수정시 문제가 없어 병충해 방제시 벌통을 3～4일 정도 다른 하우스로 내놓아도 문제는 되지 않는다. 웅예의 저온에 대한 고사온도는 영하의 온도인데 1℃로 6시간이 되더라도 80% 이상정상을 유지한다.

시설 내에서의 수정에 있어 가장 큰 문제는 습도인데 하우스를 밀폐하면 100%의 습도가 유지되어 화분이 비산 될 수 없는 상태가 되는데 오전 10시부터 오후 2시까지가 화분의 비산이 가장 좋아 이시기에 수정될 수 있도록 벌의 활동 온도인 20℃전후가 되도록 하고 습도가 낮도록 관리에 힘써야 한다.

수정이 완전하게 되지 못하면 울퉁불퉁한 곰보딸기가 되는데 불수정된 부분의 과실비대가 되지 못하여 발생하는 것이다.