4. 반촉성재배 기술

가. 작형의 특성

반촉성재배는 휴면성이 깊은 품종이나 휴면이 얕은 촉성품종을 품종별 적정량의 휴면시간을 거친 다음에 보온하여 재배하는 작형인데 주로 추위가 심한 전북, 경북, 충남, 충북, 경기 일부에서 많이 재배되는 작형이다.

품종에 따라 다소 차이가 있지만 촉성보다 늦은 2월 초중순부터 생산되기 시작하여 5월까지 생산됨으로 생산기간이 짧다.

반촉성 작형은 촉성작형과 달리 일정한 휴면시간이 지난 다음에 보온되기 때문에 초촉성 작형의 경우 1월 초순, 촉성작형의 경우는 1월 하순에 왜화현상이 발생되나 반촉성 작형에서는 왜화현상이 나타나지 않는 특성이 있다. 또한 휴면시간 즉, 보온시기에 따라 생육 및 수량성이 현저하게 차이가 발생되고 초촉성, 촉성재배에서는 GA3을 처리하지 않지만 반촉성은 보온이 시작되면 GA3을 처리하여야만 한다.

최근에는 반촉성품종을 정식 전에 냉장고나 저온창고에 일정기간 넣어 휴면을 인위적으로 타파시켜 1월 초순부터 생산하는 단기주냉장 재배법이 늘어나고 있다.

그림 4-1. 반촉성 재배포장

표 4-1. 반촉성재배력

나. 적응품종

휴면시간이 200시간 정도부터 500시간 이내의 품종이면 반촉성재배에 알맞는데 이에 적합한 품종은 레드펄, 사치노까 등이 있고 촉성품종인 매향, 아끼히메, 도치오도메품종도 재배할 수 있으나 아끼히메나 매향품종은 육묘의 어려움이나 화아의 형성이 빨라 보온 전 출뢰되는 점, 과실의 주생산시기가 고온기에 생산됨으로 과실의 경도 등을 고려해볼 때 반촉성으로는 적절치 못하다.

다. 우량묘 육성방법

반촉성작형 재배의 육묘방법은 주로 노지육묘가 주종을 이루고 있으며 육묘을 위해 모주정식 시기가 초촉성이나 촉성작형의 정식기보다 늦은 4월 초중순에 육묘 포장에 정식하여 자묘를 받으면 무난하나 사치노까, 매향, 금향 품종과 같이 탄저병에 약한 품종은 비가림 토경육묘가 안전한 육묘방법이다.

반촉성재배에서 정식당시 알맞은 자묘의 무게는 1주당 10～20ｇ의 중묘 이상이 좋은 묘이다.

반촉성은 정식이 촉성보다 늦어져 보온 전 본포에서 충분한 생육이 될 수가 없기 때문이다. 반촉성재배의 육묘에서 추비는 9월 5일 이전까지 하여 식물체내에 질소 농도를 높여 화아분화를 늦추고 꽃눈을 크게 만들어야 한다. 이 시기에 질소농도가 낮으면 화아분화가 빨라져 정식 후 휴면을 거치는 동안 출뢰된 상태에서 보온하면 보온 전 저온 때문에 기형과가 발생될 뿐만 아니라 화수와 과실의 크기가 결정되는 시기에 질소질이 낮으면 과실이 작아 상품율이 낮아지는 이유 때문이다.

화아분화 이후에 과다한 질소가 흡비되면 세포분열의 이상이 발생되어 질소 농도가 최고에 다다르면 정과에 불수정과가 발생되고 그 다음으로 질소 농도가 높으면 계관과나 골진과가 발생됨을 볼 수 있다.

개화기 때나 수확기 때에 확인이 가능한데 이런 증상이 발생되었다면 화아분화기 이후부터 약 20～30일 때 과실의 크기, 과실의 숫자가 형성될 때 질소농도가 정상치 이상으로 높았다고 판단하여 질소농도를 조절하여야 한다.

라. 본포정식 후 관리

반촉성 작형의 정식기는 늦어도 10월 중순까지는 정식이 완료되어야 한다. 정식이 늦어지면 활착기에 온도가 낮아져 보온 전까지 완전한 착근이 되지 못함으로 보온 전까지 새로운 뿌리가 4㎝이상 발육된 상태가 되어 있어야 한다.

정식기가 9월 하순 이전에 심겨지면 활착 후 생육이 계속되어 휴면최심기 이전에 본엽이  나오게 되고 정화방이 출뢰됨으로 보온 후 정화방을 제거해야 하는 문제가 발생되고 보온 전에 나와있는 잎은 동사되어 좋지 못한 생육이 될 수 있으므로 반촉성의 재배에서 정식 시기는 9월 하순이나 10월 중순까지가 알맞다. 10월 중순이후에 정식할 때는 외피의 비닐이 있는 상태에서 정식하여 지온을 상승시켜 뿌리의 발육을 도와야 한다.

묘령이 적은 작은 묘는 일찍 심어 활착에서 보온까지의 기간동안 관부를 크게 생육시켜야 보온 후 특.대과의 생산이 많아진다.

(1) 보온시기

반촉성 재배의 품종은 촉성품종들과 달리 휴면이 깊어 보온시기에 따라 생육의 차이는 상당히 많은 편차를 보인다. 반촉성 재배에서는 품종별 휴면시간을 잘 지켜서 보온하는 것이 가장 중요한 재배 방법임으로 적정 휴면시간을 지키는 것이 승패의 관건이다.

일부 농가에서는 딸기의 생리 생태에 대한 올바른 이해가 부족하여 다른 품종을 같이 보온하는 경우가 있는데 이는 크게 잘못된 것이다. 딸기 재배에 있어 휴면에 대한 이해가 선행되어야 딸기의 생육은 물론 과실수확에 있어 품질 좋은 특,대과율을 높일 수 있다.

예를 들어 휴면이 깊은 품종과 휴면이 얕은 품종을 같이 심어야 할 때에는 보온시기를 휴면이 깊은 품종에 맞게 보온시기를 결정한다. 휴면 시간이 얕은 품종에 맞게 보온하면 깊은 품종은 왜화 증상이 나타나기 때문이다.

지역에 따라 그해의 기상에 따라 다소 차이가 있는데 논산지방의 경우 품종별 보온시기는 노지상태로 있는 것을 기준으로 할 때 레드펄, 도치오도메 품종은 12월 1일 ±2일을 보온적기로 보고 있다. 논산 이남이나 따뜻한 지역에서는 이보다 2～3일 늦게 보온하여야 하고 이북지역이나 추운 지방에서는 2～3일 일찍 보온하면 거의 정확하리라 사료되나 보온 후 런너의 발생이나 생육정도에 따라 그 지역의 보온 적기를 결정하여야 한다.

최근에는 반촉성에서도 외피의 비닐이 있는 상태로 정식하고 있는 농가가 많아지고 있는데 이 때에는 노지에서 있는 딸기보다 같은 품종이라도 3～4일 늦게 보온하여야 왜화가 오지 않고 정상적인 생육을 시킬 수 있다.

(2) GA3 처리

반촉성 작형에서 GA3 처리는 필수적이나 처리시기, 처리시 온도, 처리농도에 따라 GA3 효과는 상당한 차이가 있다.

GA3 처리는 딸기의 식물체를 휴면으로부터 타파 시키는 역할을 한다. GA3 처리는 지상부의 생육을 촉진시키나 지하부의 생육은 약화시키는 역할을 함으로 휴면을 타과시키는 데에만 이용되어져야 한다. 과다한 GA3 효과가 나오지 않도록 하여야 한다. 지나친 GA3 효과는 화경이 과다한 신장으로 고랑에까지 과실이 나와 작업에 불편을 주거나 생육후기에 뿌리의 노화가 초래되어 후기 수량이 저하 될 수 있기 때문이다. GA3의 약효 지속기간은 대략 30일 내외이며 전조보다 효과가 속효성이라 처리 후 효과가 일찍 나타난다.

GA3의 처리시기는 보온직후로 주야간을 최대한 고온으로 유지하여야만 효과가 잘 나타난다. 1일 중 처리시간은 오전 보다 오후가 좋으며 처리 후 흐린 날이 2～3일 지속되면 처리효과가 떨어진다.

처리횟수는 1회인데 분무기로 잎, 엽병장등 지상부에 골고루 살포하면 되나 처리 후 저온이 지속되어 처리효과가 나타나지 않을 경우는 1차 처리후 7～10일 이후에 재처리한다. GA3 처리 농도는 물 20ℓ(1말)당 1.6ｇ(규격) 포장 단위로 3～4개을 넣어 옆면에 살포 처리하면 되는데 물 20ℓ에 4개를 넣으면 농도는 10ppm이 된다.

GA3 처리를 보온 전에 1회 실시하고 보온 후 다시 1회를 재처리하는 경우가 있으나 보온 전에 처리한 GA3는 효과가 거의 없는 것이며 GA3 효과가 나타나지 않는다. 물 20ℓ당 8～9개(1.6g)의 GA3을 희석하여 살포하더라도 GA3 효과가 나타나지 않은 경우가 있는데 이것은 처리 시간부터 처리 후까지 3～4일간 계속 시설 내 온도가 낮은 상태가 지속되어 있기 때문이다.

(3) 보온 시기별 생육 및 수량 변화

적정 보온시기보다 일찍 보온을 하게 되면 즉, 휴면최심기 쪽(11월중순)에 가깝게 보온하면 엽병장, 엽, 화경장등 지상부 뿐만 아니라 지하부까지 생육이 부진해져 수량도 적어지며 특과나 대과가 극히 적어지고 중․소과비율이 높아진다. 반면 적정 보온시기보다 늦게 보온하면 지상부의 생육이 왕성해지고 꽃눈이 형성되지 못하게 되어 1, 2화방만 출현하고, 영양생장으로 넘어가 런너가 발생되고 잎과 엽병장이 과번무 상태가 된다. 런너의 발생양상은 일찍 보온하면 런너가 발생되지 못하고 늦게 보온되면 런너의 발생이 많아진다.

즉, 적정 보온시기보다 빠르면 잎, 엽병장, 과실 등 모든 생육이 정상적으로 되지 못하며 적정 보온시기 보다 늦으면 잎, 영병장의 생육은 과번무 상태로 되고 과실은 중과와 소과생산이 많아진다.

(4) 멀칭

멀칭시기는 작업조건을 감안하여 실시하나 11월 15일경의 휴면최심기 이전에, 촉성 작형같이 멀칭해서는 안된다. 휴면최심기 이전에 멀칭하게 되면 지온상승으로 휴면 돌입이 늦어지고 생육이 서서히 되어버리기 때문에 보온 전에 출뢰가 이루어 질 수 있어 좋지 못한 멀칭 시기가 된다.

멀칭 시기는 보온이 시작되면 피복 하던가 보온 바로 전에 실시하면 무난하다. 일부농가에서는 흑색비닐 멀칭을 하게 되면 멀칭을 하지 않는 두둑보다 지온이 낮아진다는 얘기를 하고 있으나 이것은 잘못된 생각이다. 멀칭을 하게 되면 멀칭을 하지 않은 두둑보다 지온이 1～2℃ 가량 더 높아지는 것이 사실임으로 보온과 동시에 멀칭을 빨리 하는 것이 좋다.

멀칭비닐별로 본 지온상승 효과는 투명비닐이 가장 좋고 녹색, 흑색의 순서이나 투명비닐은 혹한기에는 지온상승에 좋으나 잡초가 많이 발생되어 양분을 빼앗기고 3월 중순이후 고온기가 되면 고온으로 인하여 과실 성숙기간이 짧아져 과실이 작아지고 멀칭비닐에 과실이 닿는 부분은 열에 의해 과실이 손상된다.

종합적으로 판단해 볼 때, 멀칭비닐로는 흑색비닐이 가장 무난한 멀칭비닐이다.

(5) 보온 후 온도관리

보온이 시작되기 전부터 보온시기까지 계절적으로 온도가 계속 내려가는 시기이다. 딸기의 식물체를 생육시키기 위한 보온은 실제 계절을 역행하는 것이므로 딸기의 생체리듬을 월동에서 봄과 같은 생육 촉진 쪽으로 변환시켜야 되기 때문에 보온이 시작되면 잠에서 깨어나듯이 식물체의 활동이 왕성하게 될 수 있도록 온도관리를 하여야 한다.

보온이 시작되면 육안으로는 보이지 않는 잎이 식물체에 3～4매가 있게 되는데 이 잎을 정상적으로 생육되도록 하려면 보온 직후 10일 정도는 35～40℃까지 올라 갈 수 있도록 관리하여야 한다. 반촉성에서 보온 초기에 생육이 지연되면 정화방을 제거해야하는 경우가 발생되는데 이는 보온직후 생육기에 온도가 낮에 관리되어 딸기 식물체가 낮에는 시설내의 온도가 봄 상태가 되었다가 밤에는 다시 겨울이 되는 상태로 계속 반복이 지속되었을 때 발생되는 생육현상이다.

보온이 시작되면 10일 정도는 고온으로 관리하다가 이후부터는 정상적인 온도관리 조건으로 주간 25℃내외, 야간 7～10℃로 관리한다.

보온직후 고온관리 기간이 15일 이상 지속되면 시설 내의 온도가 일교차가 커져 눈마름병이 발생될 수 있으므로 15일 이상 지속적인 고온은 필요치 않다.

초기 보온시기에 식물체의 생육활동을 돕기 위해서는 보온직후에 관수를 충분히 실시하면 지온의 상승으로 뿌리 활동에 이롭다.

과실이 수정이 완료되면 주간의 온도를 조금씩 낮게 유리시켜 과실비대가 충분히 될수 있도록 온도관리를 하여 준다.

(6) 추비 및 관수

추비는 액비로 하여 관수 호스를 통해 관수와 함께 실시하는 것을 원칙으로 하며 추비량은 토양의 유기물 함량, 식물체의 질소 함량 등에 따라 달라진다. 추천하는 추비량은 질소실량을 기준으로 하여 한달에 2～3kg으로 최소 4번 이상 나누어 시비를 하는 것이 좋다,

일반적으로 사용하는 액비로 계산해 볼때, 1회 추비량은 토양에 따라 차이가 있으나 1동당(200평기준) 2ℓ 이내로 하여야 안전하다. 1회 추비량이 과다하면 뿌리에 피해를 주어 뿌리가 흑갈색으로 변해 버리면 흡비가 되지 못하고 새 뿌리의 발달도 어렵게 된다. 뿌리가 추비에 의해 한번 피해를 받으면 회복이 오래 걸려 딸기 농사를 망치는 경우를 종종 볼 수 있다.

액비로 추비가 곤란한 경우에는 요소비료를 관수해도 되나 가스가 발생될 수 있으므로 끊는 물에 넣어 가스를 날려버리거나 전날 녹인 후 관수하는 것이 안전하다.

관수량은 1주당 1일 흡수량이 개화 이후 200㎖ 내외인 점을 고려하여 관수하는데 1동당 (200평 기준) 약 6,000주가 재식 되었다면 1,200ℓ의 물이 필요하다는 계산이 나오나 이는 실제 적용하기란 쉽지 않다. 딸기의 알맞은 토양의 적정 습도는 PF 1.5～2.0정도의 범위이므로 포장 용수량 부근보다 다소 습한 상태인데 두둑의 토양을 손으로 쥐어 보았을 때 물방울이 떨어지지 않으면 알맞은 토양 수분으로 보면 된다.  이러한 조건이 지속적으로 유지되려면 1회 관수량을 줄이고 관수 횟수를 늘리는 것이 효과적이며 또한 고온기에 토양의 pH(산도)을 딸기가 잘 자랄 수 있는 토양조건인 6.0내외로 낮출 수 있어 좋다.