포도원  토양관리 및 생리장해 예방

신  건  철

1. 토양의 생산력 요인

포도의 토양적응력은 <표 1>과 같이 습해와 건조에도 강한 과수로 토심은 40～50cm정도로 되어도 과수중 천근성 작물에 속하며, 토성은 사양토 또는 양토에서 생육이 잘 되는 과수로 토양적응성 범위가 없다. 토심은 40～50cm정도 충분하나 미주종은 천근성이고 구주계통은 심근성이다.

<표 1> 포도의 토양적응성

내건성 내습성	토양조건	토 심	토양반응	비료감응도
강	통기성이 좋은 사질토양	40～50cm	중성(pH6.0～7.0) 염기포화도가 높음	질소과다, 고토결핍, 붕소 결핍이 많다.

1) 물리적 요인

포도나무에 토성에 따른 신초 신장량을 보면<표 2> 사양토에서 가장 좋았으나 포도 사양토에서 식양토까지 잘 재배되고 있어 사질이 많을수록 생장량은 억제되나 품질이 좋고 점질이 많을수록 생장량은 많으나 품질이 저하되는 경향이 있다.

<표 2> 토성과 포도묘목의 생장량

토 성	토 양 조 건			데라웨어 신초신장량(cm)
	점토함량(%)	함수량(%)	비모관공극량(%)
식 양 토	43	25～ 34	0.07	325(41)
양 토	34	20～ 30	1.50	576(73)
사 양 토	17	15～ 33	8.19	788(100)
사 토	12	10～ 30	9.17	637(81)

小林章, 1978, 果樹の營養生理, 朝倉書店, p.25

전용적밀도 130g/100㎤ 에서 근군의 발달이 잘 되었고 토양 경도도 20mm이하에서 근군발달이 용이하였다<그림 1>. 이는 흙이 부드럽고 기상이 많아 흙이 가벼운 곳에서 뿌리의 생육이 좋아짐을 알 수 있다. 이외 토양에 조대 유기물(짚, 퇴비)을 시용하여 밀도를 적게 개량해야 할 것이다.

그림 1. 전용적 밀도 및 토양경도와 포도근군의 발달

<표 3> 토양 공기중 산소농도와 생육관계

과 종	지 상 부(%)			지 하 부 신근발생	고 사
	정상생육	신초생장억제	신초생장정지
사 과	6	5	3	3	1.0%전후
배	5	4	2	2	1.0%전후
감	4	3	2	2	0.5%이하
포 도	7	4	2	2	0.5%이하
복숭아	8	6	2	3	2.0%이하

小林章. 1985. 果樹風土論. P90

토양공기중에 산소함량과 과종별 생육정도를 보면 <표 3>과 같다. 포도는 정상생육시 산소농도가 7%로 복숭아와 비슷하고 고사농도는 0.5%이하로 통기성이 불량한 곳에서도 잘 견디지만 정상생육은 통기성이 좋아 사과나 복숭아나무 정도의 산소를 요구하므로 배수가 잘 되어 통기성이 좋아야만 정상생육이 가능하다.  특히 논을 포도를 재식한 경우 배수를 잘해야 한다.

2) 화학적 요인

포도나무는 pH가 6.5～7.5정도가 되는 토양에서 잘 생육된다. 특히 유럽종은 미국종에 비해 pH가 더욱 높은 곳에서 잘 생육된다. 토양 pH는 생육과 품질에도 영향을 미쳐 당도, 수량 pH6.6～6.8에서 가장 높게 나타났으며 과실산도 pH7.2～7.6이 가장 좋게 나타났다.

<표 4> 토양 pH가 포도 데라웨어의 생장과 품질에 미치는 영향

토양반응 (pH)	신초생장량 (cm)	수체중량 (g)	주당수량 (g)	착색도	당도 (%)	산도 (%)
7.2～7.6	331	370(140)	350(104)	3.1	14.1	0.32
6.6～6.8	305	323(122)	395(117)	2.3	14.1	0.40
5.2～5.6	315	265(100)	338(100)	2.0	9.5	0.09
4.6～5.0	170	143(54)	77(23)	1.1	3.7	1.80
3.8～4.6	35	84(32)	0	-	-	-

小林章, 1970, ブドウ園藝, p.198

2. 토양개량

1) 심  경

포도원의 토양개량은 심경을 하여 토양물리성(경도, 삼상, 투수속도)을 좋게하고 석회(고토석회)를 충분히 시용하여 pH 6.5정도가 되도록 개량하고 심경효과를 지속하게 하기 위해서는 유기물을 투입해야 한다. 심경을 하면 토양이 부드러워져 토양경도가 낮아지며 삼상 구조중 기상이 많이 증가하며 투수속도가 증가하여 물빠짐이 좋아진다<표 5>. 이런 효과가 포도생육과 품질이 좋아지고 수량이 증대된다 <표 5>. 포도원의 심경은 깊이는 40cm정도 폭은 30cm 정도 윤구식 또는 도랑식으로 심경하고 조대 유기물을 투입하여 그 효과가 오래 유지되도록 해야 한다.

<표 5> 심경이 포도원 물리성에 미치는 영향

심경후 년 수	처 리	토양경도(부위별)			삼 상			투수속도
		10cm	20cm	30cm	고 상	액 상	기 상
1년후	대 조 심 경	-------(mm)-------			--------(%)------			mm/hr
		13.7 7.9	12.4 7.0	13.8 7.8	15.3 45.2	39.5 37.5	9.2 17.3	1.3 27.0
3년후	대 조 심 경	15.0 13.0	12.0 10.5	14.0 10.7	66.8 62.0	21.6 22.8	11.6 15.2	3.2 13.0

千葉勉, 1982. 果樹園の土壤管理と施肥技術, p.294

이는 마그네슘 결핍을 방지하기 위한 조치이다. 또한 1970년대에서 1980년대 초반 까지는 붕소 결핍으로 인한 화진, 과육흑변 현상이 나타났으나 현재는 붕소 과다로 인하여 붕소 과다증상이 나타나고 있어 주의해야 한다.

3. 지표관리

토양표면 관리는 김을 매거나 제초제를 사용하여 풀을 제거하는 청경법과 짚, 산야초, 톱밥, 비닐, 왕겨 등으로 멀칭을 하거나 풀을 기르는 초생법으로 하는 등 어느 한가지 방법으로 관리할 수 없고 경사지에 재식될 경우는 토양유실이 문제가 되므로 알맞은 방법을 강구해야 된다. 표토 관리에 따른 포도의 생육량을 보면 <표 6> 검정비닐을 멀칭한 것이 지상부, 지하부 모두 좋았으며 특히 잔 뿌리의 생육에 좋았다.

또한 표토관리에 따른 포도의 품질을 보면<표 6> 검정비닐로 멀칭한 구가 당도, 산도가 가장 좋았고 맛도 좋았다. 부초구는 청경구에 비해서 숙기가 지연되었으며 1과립중은 다른 처리보다 컸다.

<표 6> 표토 관리법에 따른 포도(델라웨어)의 미결실수의 생체중

처 리	전체무게	지 상 부			지 하 부
		신 초	엽	계	대 근	중 근	세 근	계
	------------------------(%)------------------------
부 초 청 경 검정비닐	80.3 (74.6) 107.7 (100.0) 115.7 (107.0)	22.7 29.7 31.7	27.0 43.3 46.3	49.7 (68.1) 73.0 (100.0) 78.0 (106.01)	12.3 12.7 18.3	10.0 12.3 9.3	8.3 9.7 13.3	30.6 (88.1) 34.7 (100.0) 40.9 (117.8)

小林章, 1970. ブドウ園藝, p.149

원예연구소의 ’97년 피복시험 결과를 보아도 보온덮개 피복처리가 캠벨얼리 품종에서 숙기가 지연되었으며 검정비닐을 촉진되는 것으로 나타나 우리나라 주품종인 캠밸얼리의 숙기분산을 위하여 피복재료를 달리하여 숙기를 분산시킨다면 가격 유지에도 도움이 될 것이다.

<표 7> 심경이 포도나무 생육에 미치는 영향

구 분	데 라 웨 어		캠 벨 얼 리
	심경구	대조구	심경구	대조구
지상부생체중 지하부생체중	-----------------------(g)---------------------
	1,250 1,618	1,015 1,578	1,453 1,736	1,055 1,326
T-R율	0.776	0.658	0.866	0.796

小林章, 1970. ブドウ園藝, p.159

<표 8> 심경이 포도 (데라웨어)품질 및 과실형질에 미치는 영향

구 분	착 색	과방장 (cm)	과방중 (g)	착립수 (개)	1립중 (g)	당 도 (%)	산 도 (%)	수 량 (kg/10a)
대 조 심 경	4.0 4.3	12.9 13.1	105.8 113.2	68.5 67.9	1.41 1.60	16.9 17.7	0.81 0.79	1672 1853

千葉勉, 1982. 果樹園の土壤管理と施肥技術, p.295

1) 화학성 개량

포도나무는 pH가 6.5정도는 되어야 하고 석회포화도가 60%이상되어야 잘 생육되는 과수로 포도원 토양의 층위별 양분함량 <표9>를 보면 pH는 5.1정도 매우 낮은 수준에 있고 유기물, 유효인산은 21～40cm 부위에는 표토보다 매우 낮은 함량을 나타낸다. 칼리 함량은 아래로 내려 갈수록 낮았으며, 석회와 고토의 함량은 층위에 관계없이 낮았다.

<표 9> 주산단지 포도원의 토양층위별 양분함량

층 위	pH	유기물 (g/kg)	유효인산 (mg/kg)	치환성 양이온 (cmol/kg)
				칼 리	석 회	고 토
0～20cm 21～40	5.2 5.1	17 12	358 207	0.50	4.0	1.1
				0.36	3.9	1.1
41～60	5.1	10	91	0.29	4.0	1.4

농업기술연구소 연보, 1993, p.239

심경후 석회 유기물과 인산질 비료를 혼합 사용하여 과수원 전토양에 혼합되도록 전층시비(全層施肥)를 해야한다. 석회를 사용할 때는 200～300kg/10a 정도 매년 시용하여 pH가 6.5정도가 될 때까지 사용하고 2년마다 고토석회를 교대로 시용하는 것이 유리하다.

<표 10> 표토관리법에 따른 포도(데라웨어)의 과실품질

토양관리	처리기간의 평균지온	1립중	당함량	산함량	착색도에 따른 숙기	식 미
부 초 청 경 검정비닐	21.4℃ 27.3 30.7	1.67g 1.56 1.51	16.2% 18.0 19.4	1.32% 1.14 0.99	3～4일 지연 4～5일숙기촉진	불량(신맛) 보통 양호

* 처리기간 : 6월25일～9월 10일(수확) 小林章, 1970. ブドウ園藝, p.150

표토관리법은 여러 가지 방법이 있으나 과수원의 위치, 토성, 수확기조만 등에 따라서 2～3가지 방법 절충하여 하거나 한가지 방법을 택하여 가장 경제적인 방법을 택하면 된다. 특히 포도원의 청경재배를 할 때 제초제로 2.4-D를 사용하면 포도가 흡수 이행하여 fan-leaf 현상을 일으키므로 조심해야 한다.

4. 수분관리

포도는 내건성 및 내수성이 강한 과종이지만, 생육기간중에 수분이 부족하면 광합성이 저해되어  가지의 신장이 나빠지고 이상낙엽 현상이 일어나는 등에 피해를 입어 수량이 감소되며, 당도가 떨어진다.

1) 수분부족 증상

수분이 부족하면 먼저 조직에서는 줄기와 잎의 생육이 멈추게 되고 동시에 세포벽과 단백질 합성 등 특히 분열조직이 필요로 하는 물질의 감소가 현저하게 일어난다. 수분포텐셜도 감소하며 따라서 세포분열도 쇠퇴하고 질산환원효소 등의 수준도 감소하며 이어서 기공이 닫혀져 증산작용과 광합성작용이 약해진다. 식물이 이런 상태가 되면 제2, 제3의 변화가 일어난다. 즉 호흡작용과 광합성 산물의 수송도 감퇴하고 당류와 프롤린이 축적되어 광합성 작용은 최저수준으로 떨어진다. 이와 같은 생리적인 변화가 일어나면 동시에 해부학적인 변화도 일어나 물관부에 공동현상이 생기며 심하면 막혀버리고 고엽은 노화되고 심하면 식물체는 고사한다.

2) 관수효과

성숙기에 수분이 적절히 공급되면 성숙이 좋고 당도가 증가하고 과립중이 증가하여 품질이 증가한다. 또한 관수를 하여 토양수분을 적당하게 유지시키면 열과를 방지하여 품질을 향상시킨다<표 11>.

<표 11> 관수가 켐벨얼리 신초생장, 과실수량 및 품질에 미치는 영향

5일간격 관수량	결과지 신장량	1결과지당 낙엽수	과실수량 및 품질
			전체수량	우량과율	당 도
무관수 5.0mm 12.5mm 20.0mm	5.8(cm) 12.8 17.9 21.1	8.0(매) 3.9 5.3 6.6	6,730(kg/10a) 6,510 6,593 7,725	34(%) 34 33 62	13.4(%) 13.8 14.2 14.6

* 관수시기 : 7월 하순 ～8월 중순      小林章, 1970, ブドウ園藝, p.179

포도원에 관수방법은 점적관수 방법이 가장 좋으며 현재는 지중점적관수 방법도 개발되어 매우 편리하다. 특히 사질토양, 토심이 얕은 땅, 또 보수력이 없는 사질토양은 생육기 중에 건조하면, 조기낙엽, 성숙장해, 열과 등에 장해를 입어 적절한 수분관리가 필요하고 수확기 2주전에는 관수를 중단 시켜 당도를 향상시켜야 한다.

<표 12> 관수방법별 장‧단점

방 법	장 점	단 점
살수관수	◦ 관수효율이 비교적 높음 ◦ 정지작업이 필요없음 ◦ 균일한 수분분포유지	◦ 시설비가 매우 많이듬 ◦ 병해조장의 우려가 있음 ◦ 토양유실과 물리성 악화
점적관수	◦ 관수효율이 매우 높음(90～95%) ◦ 관비등 복합관수가 용이함 ◦ 물의 낭비가 적으며 토양의 악변 방지가능(살수법의 관수량 30%) ◦ 지중관수가 가능	◦ 시설비가 많이 들며 관리가 어렵 다. ◦ 수질에 따라 여과가 필요, 수질이 나쁘면 염농도 피해 우려

3) 관수시기

우리나라 과수재배에서는 5월중‧하순부터 6월 중순까지가 1차 한발기이고 9월 한달이 2차 한발기이다. 낙엽과수에서는 1차 한발기는 생육이 왕성한 시기이고, 2차 한발기는 성숙(착색)이 되는 시기이다. 일반적으로는 1차 한발기의 한발피해가 2차 한발의 그것보다 크다. 그러나 상록과수는 1, 2차 한발기 모두가 생육기에 속하기 때문에 양기간에 다같이 큰 피해를 입는다. 10～15일간 20～30mm 의 강우가 없으면 관수를 시작하는 것이 일반적이다. 일단 관수를 하면 <표 13>와 같이 관수한다.

<표 13> 과수원 1회 관수량 및 관수간격

토 양	관 수 량	관 수 간 격
사 질 양 토 점 토	20(7)mm 30(10) 35(12)	4 일 7 9

* ( )은 점적관수시 관수량

4) 점적관수

(1) 한국의  과수원 점적관수 역사

한국내 과수원에 점적관수를 처음 하게된 것은 1986년 상주나 서산지방에 서 16mm 호스에 점적단추를 끼워서 설치하였다. 그 동안 고랑관수나, 스프링클러에 의존하던 관수방법에 비하면 획기적인 발전이었다. 그 이후에는 점적기가 내장된 점적호스가 설치되었으나 경사도에 관계없이 점적관수가 고르게 되는 압력보상형 점적기가 개발되어 내장형 점적호스 형태인 점적호스(Verd, 람)와 버튼 형태인 CNL 점적버튼이 시판되고 있으며 현재 경사지 사과원에 가장 이상적인 방법으로 추천되고 있다.

현재 과수원에 제초제를 살포하는 것보다 초생재배를 하고 풀을 예초하여 하는 재배방식을 많이 선호하게 되어 점적호스를 많이 절단하게 된다. 이에 지중점적호스를 지중에 매설하여 관수하는 데 이때 점적기로 내부로 뿌리가 침투하여 점적호스를 막게 된다. 그러나 새로이 개발된 최첨단 제품인 지중점적호스는 압력보상, 뿌리침투방지 기능을 같은 최첨단 제품이다. 현재 한국의 과수원의 지형적인 여건에 가장 알맞는 점적호스라고 할 수 있다.

(2) 토양수분 감응형 센서를 이용한 관수

<그림 2>을 보면 토양수분 센서에서 토양의 적정수분범위를 설정하여 주면 토양수분에 따라 전기적인 신호로 하여 솔레노이드 밸브가 열리고 닫히는 과정을 반복하게 되는데 이 때의 수분센서는 뿌리가 제일 많은 지표 하 20～30cm부위에 설치하면 된다. 토양수분 센서는 전기적 신호를 이용한 센서형태와 텐숀메타를 이용하는 2가지형이 이용 가능하나 가격은 텐숀메타가 저렴하고 관리가 불편하며 TDR의 가격은 고가이며 취급은 용이하다.

그림 2. 토양수분 센서를 이용한 자동관수 시스템

(3) 점적관수시 필요한 자재

가) 점적호스

(가) 압력보상형 점적호스(pressure compensated drip hose)

이 점적호스는 점적기 내부에 고무판막을 부착하여 물이 공급하여 일정한 수압이 도달할 때까지 고무판막이 열리지 않다가 고무판이 휘어지면서 열리는 원리를 이용하여 만든 점적기로 압력변화에도 균일한 유량을 유지하여 경사지 과수원 및 조경관수에 적합하고 지중관수도 용으로 각광을 받고 있다. 자체 세척기능이 있어 막힘 현상이 거의 없다. 50cm(2.1ℓ/hr) 간격의 압력보상형 점적호스(VERED, 메조프라스사 제품)는 유량이 차이가 나지 않는 평지 200m까지 설치가 가능하다. 지중관수를 할 경우에는 뿌리침투가 방지되는 지중점적호스를 사용해야만 뿌리 막힘 현상이 일어나지 않는다. 압력보상형 점적기의 특징은 그림3. 같이 점적호스 내의 수압이 일정 압력 이상이면 점적기에서 동일한 물량이 관수된다.

<표 14> 압력보상 점적(점적기 간격 50cm)호스의 최대설치거리(m)

점적기 종 류	공 급 수 압(m)
	15	20	25	30	35	40
1.2ℓ/hr 2.1	234 134	270 154	299 170	323 184	344 196	363 206

그림 3. 압력보상 점적기의 수압변화와 점적기유량

공급되는 수압이 높을수록 멀리까지 설치할 수 있으나 국내 실정으로 보아 압상을 15m(1.5kg/cm2) 정도로 공급하면 적당하다.  경사지에서 점적기 사이에 물량이 차이가 나지 않고 고르게 공급되어 관수는 물론 관비할 때에도 매우 유리하다. 현재 과수원은 대부분 압력보상형 점적호스가 설치되어 있지 않아서 물과 비료가 고르게 공급되지 않아 여러 가지 문제가 있어 앞으로는 압력 보상형으로 대치하여 설치하여야 바람직하다.

그림 4. 압력보상형 점적단추

뚜    껑

톱니형수로

고무판

몸  체

(나) 압력보상형 점적단추

압력보상형 점적단추는 일반 점적단추와 모양이 같으나 톱니형 수로 밑에 고무판막이 하나 더 있어 일정한 수압이 도달하여야만 고무판이 밀여 그 틈새로 물이 나오는 원리를 이용하여 만든 제품으로 기능은 압력보상형 점적호스와 같다. 현재 채소와 화훼재배에서는 양액재배용으로 가장 많이 설치 되어있고 과수용은 Y자형 수형재배가 가능한 배 및 복숭아에 주로 설치 되어 있다. 이 점적기는 수압은 최소한 1.5 kg/cm2 이상되면 어느 정도 작동되지만 가능한 수압이 2.5 kg/cm2이상 되어야 지관에 빨리 양액이 채워져 양액공급의 균일성이 높아지고 고무판의 자가세척기능이 정상적으로 작동되어 양액공급시 가능한 2.5 kg/cm2 이상 수압을 주는 것이 좋다.

나) 수압식 전자밸브

원예작물의 관수용으로 주로 사용되는 전자밸브는 일반적으로 사용하는 직동식이 아니고 전기신호가 주어지면 <그림5>에서 보는 바와 같이 전자석이 작동하여 물을 통과시켜 그 수압으로 고무판을 밀어 내어 밸브를 열어주어 물을 통과 시킨다. 이처럼 수압에 의하여 작동하므로 수압이 0.3kg/cm2 이상 되어야 정상적으로 작동된다.

이 전자밸브는 글로벌 및 앵글 형태가 있고 배관에 필요성에 따라 구분하여 사용한다. 글로벌 형태는 수평이나 수직으로 배관할 때 주로 사용하고 직각으로 꺽이는 배관을 할 때는 앵글형태를 주로 사용한다.

그림 5. 수압식 글로벌 전자밸브 외관 및 단면도

그림 6. 프로그램 콘트롤 밸브

이 전자밸브는 AC 24V용 및 DC 9V용이 있으며 최근에는 DC 9V용에는 프로그램식 타이머 제품도 시판되고 있다. 대부분 AC용 전자밸브는 3～10구역의 대면적의 콘트 롤러에 의해 순차적인 제어로 관수할 때 주로 사용하고 DC용 전자밸브는 3구역이하의 소면적을 관수 할 때 프로그램 타이머를 부착하여 주로 사용한다(그림6.) 고지대에 물탱크를 설치하고 자연수압으로 밸브를 제어하여 관수할 때 편리하다.

다) 디스크 휠타(disk filter)

링모양의 디스크를 여러장 겹쳐서 압력을 가하여 밀착시키면 디스크와  디스크사이에 디스크에 파여 있는 홈에 의하여 아주 작은 미로가 생기는 이 미로로 물이 통과되면서 불순물이 여과된다. 40～600mesh(400～25 micron)로 스크린여과기 보다 범위가 넓으며 여과능력이 매우 좋다.

(가) 일반휠타

보통 디스크는 나이론으로 만들어 졌으며 몸체는 PE로 제작되었으며 20mm에서 100mm까지 제품이 있으며 4～60m3/hr 처리되며 한 개를 사용하여 처리 용량이 부족하면 제품을 2개 이상 병렬로 연결하여 500m3/hr 까지 가능하다. 불순물이 막히면 분해하여 디스크 휠타를 세제를 사용하여 세척하면 쉽게 할 수 있다.

일반디스크 휠타                      디스크휠타의 병렬설치

그림 7. 디스크 휠타 및 대용량을 위한 설치방법

라) 밸브류

(가) line flushing valve

점적관수시 주배관으로부터 가장 멀고 낮은 곳(평지에 경우는 지선끝)에 설치하여 노페물 및 배관내 공기를 제거하여 점적관수가 균일하고 원활하게 되도록 하는 밸브로 지중 배관시에는 관수량이 2～3.5m3/hr당 1개씩 설치한다.

(나) Air vacuum relief valve

지중 점적관수시 관수가 되다가 정지되었을 때 역압에 의하여 점적기내로 이물질이 흡수되는 현상을 방지하기 위하여 주배관으로부터 가장 가깝고 높은 곳에 설치하고 사용수압은 0.5～5.0kg/cm2이다.

라인후러씽 밸브              에어베귬 릴리프 밸브

그림 8. 지중점적 관수에 쓰이는 특수밸브

마) 압력조절기

수압을 줄여주는 밸브로서 원예용은 20mm에서 50mm이고 산업용은 200mm까지 있다. 예를 들어 PE 하우스에 상부에는 미니스프링클러 하부에는 점적호스를 설치하려면 펌프를 압상이 미니스프링클러에 적당하도록 수압 2.0kg/cm2 이상 높여서 공급하고 점적관수 구역에 압력조절기를 설치하여 수압을 0.8～1.0kg/cm2 정도로 조절하면 문제없이 관수할 수 있다. 요즈음은 전자밸브에 압력조절기를 바로 삽입할 수 있도록 제품이 개발되어 시판되고 있다.

압력조절기

그림 9. 압력조절기 및 전자밸브에 부착된 압력조절기

바) 수분센서

<그림10>를 보면 토양수분센서에서 토양의 적정수분범위를 설정하여 주면 토양수분에 따라 전기적인 신호로 하여 솔레이드(전자)밸브가 열리고 닫히는 과정을 반복하게 되는데 이때의 수분센서는 뿌리가 제일 많은 지표 하 20～30cm부위에 설치하면 된다. 토양수분 센서는 전기적 신호를 이용한 센서 형태와 텐숀메타를 있다.  가격은 텐숀메타가 저렴하고 관리가 불편하며 채소나, 화훼재배에 이용하는 것이 좋고, 취급이 용이하고 겨울에 온도가 내려가도 사용 가능한 TDR센서는 과수나 조경용으로 이용하는 것이 바람직하다.

(가) 텐시오메타(matric potential)

텐시오메타는 관수계획에 이용할 수 있는 것으로 뿌리 부근의 메트릭포텐셜을 측정하여 포도는 생육기는 -30kPa 착색기 -40kPa, 성숙기는 -50kPa 관수점으로 이용한다. 미리 토성에 따라 표준치를 설정하지 않고 직접 쓸 수 있는 표준방법이다.

텐시오메타의 측정범위는 0에서 -85kPa이 가장 효과적으로 측정할 수 있는 범위이며 점질에서 보다 사질에서 식물이 이용할 수 있는 수분의 대부분이 메트릭 포텐셜이기 때문에 유용하게 쓰일 수 있다. 겨울에는 동파 우려가 있어 포장에서 철수하여야 하고 다시 쓸 때는 계기의 감도나 투기압(透氣壓), 감응성 및 토양수분 장력의 유효한계 등을 재 조정해야 한다. 자동제어시 이센서는 관수되어 물이 세라믹컵 부분까지 침투되어도 바로 반응되지 않기 때문에 5분정도 관수하고 30분 정도 관수를 중지하는 다시 5분 관수 30분 중지하는 것으로 콘트롤을 구성하여야한다

.

그림 10. 토양수분 센서(텐션메타)

(나) TDR(Time Domain Reflectometry)

TDR에 의한 수분함량의 측정은 유전율(誘電率)을 이용하는 것으로 물분자가 극성을 가짐으로써 다른 물질(건토 3～5)에 비하여 대단히 높은 유전율(물 80)을 가진다, 그렇기 때문에 토양에서 유전율에 영향을 미치는 것을 수분이라고 볼 수 있다. 길이를 알고 있는 TDR의 센서(probe)는 전자파가 다시 돌아오는 시간을 알아 속도를 측정하고 속도를 알아 수식에 의존하여 유전율을 알아 토양수분함량을 요구하는 방식으로 토양무기물이나 염농도, 온도에 영향을 받지 않는 장점이 있으며 사용도 쉽고 장기간 쓸 수 있으나 가격이 비싸 일반용으로 쓰이는 데는 개선이 필요하다. 자동관수를 하기 위하여는 토성에 따라 미리 표준치를 만들어만 사용할 수 있기 때문에 농가에서 사용하기가 매우 어렵다.

5. 시  비

포도나무 재배에서 가장 중요하고 어려운 작업의 하나가 시비이다. 이 작업은 양질의 포도를 매년 균일하게 생산하기 위해서 포도나무를 정상적으로 생육하기 위한 기초관리가 되는 작업으로 매우 중요하다. 포도나무는 덩굴성 작물로서 적립성인 사과나 배보다 시비가 어렵다는 것을 알아야한다. 즉 과부족이 민감하고 수세조절이 쉽지 않다는 것이다.

1) 비료 요소의 흡수

(1) 연간 흡수량

포도의 비료의 연간 흡수량은 연구자에 따라 많이 다르나 질소 : 인산 : 칼륨의 비는 10 : 4 : 10으로 비슷하다<표 15>. 그러나 칼슘의 흡수가 많은 것이 다른 작물에 비해 특이하다.

(2) 부위별 흡수량

연간 새로운 기관이 생성될 때 흡수되는 흡수량을 보면 과실이 가장 많아 62%정도이고 잎, 새뿌리, 새가지 순으로 수세 조절을 하려면 과실량의 조절이 매우 필요하다. 잎도 8% 내외로 잎관리가 매우 중요함을 알 수 있다.  또한 질소 : 인산 : 칼리 = 10 : 5 : 12 로 칼리 비율이 높은 것은 열매가 점유하는 비율이 높은 결과라고 추정된다.

<표 15> 포도의 연간 흡수량

(kg/10a)

연 구 자	질 소	인 산	칼 리	석 회	고 토	비 고
바브와 마하	5.27(10)	1.85(3.5)	5.25(9.9)	4.41(8.4)	0.89(1.7)	과실 1,620kg
Muntz	5.76(10)	1.79(3.1)	5.67(9.8)	9.30(16.1)	0.47(0.8)	포도주 19kl 생산
小林章	8.84(10)	4.16(4.7)	10.23(11.6)	-	-	과실 1,500kg 생산

小林章, 1970, ブドウ園藝, pp.328～329

(3) 시기별 흡수량

질소의 흡수가 급격히 증가되는 시기는 개화기(5월말～6월초)부터이며 이시기부터 새가지 생장이 정지되기 까지 흡수가 계속된다. 가장 필요로 하는 시기는 새가지의 생장이 왕성하고, 포도가 급격히 비대하는 6월부터 7월말까지이다. 그 이후는 완만하게 흡수한다<그림11, 12>.

<표 16> 5년생 포도(델라웨어)의 부위별 연간 흡수량        (kg/10a)

부 위	연간생장량	질 소			인 산			칼 리
과 실	1,500	2.55			2.10			7.50
새 가 지	187	0.82			0.34			0.52
묵은가지	43	0.16		6.29(10)	0.07		2.06(3)	0.13		2.73(4)
새 뿌 리	268	1.96			0.75			0.57
잎	430	3.35			0.90			1.51
합 계	2,428	8.84(10)			4.16(5)			10.23(12)

(  )은 성분간의 흡수량 비율.  小林章, 1958, 果樹の營養生理, p. 162

인산의 흡수량은 질소나 칼륨에 비해서 적으며 미결실수는 더욱 적다. 인산의 시기별 흡수상태는 꾸준하여 질소나 칼륨처럼 급격한 흡수증가는 없으나 포도알의 발육이 일시적으로 둔화되는 경핵기에 비교적 많이 흡수된다. 칼륨은 착립과 더불어 증가되며 특히 경핵기 이후 포도알 비대기에 다량 흡수된다. 또한 칼슘은 6월 이후 계속 흡수되며 흡수량이 질소보다 많다.

포도 과방이 커짐에 따라서 칼륨, 질소는 7월 초순 이후 급격히 과방내에 흡수되나 특히 칼륨의 흡수가 많이 되며 인산은 천천히 흡수된다.

그림 11. 포도의 시기별 양분흡수 (품종 : 블랙퀀 7년생)(廣保正) 圖解果樹園藝, ナツ, ブドウ編 p.237	그림 12. 포도(데라웨어)과방의 비료요소 흡수와 성장(小林, 細井, 遠勝, 1955) 小林章, 1958, 果樹の營養生理, p. 164

2) 시 비 량

(1) 이론적인 시비량

이론적인 시비량은 연간 작물이 흡수한 비료성분 총량에서 천연적으로 공급된 성분량을 빼고 그 나머지를 비료성분의 흡수율로 나누어서 계산한다.

시비성분량 =	비료요소의 흡수량 - 천연공급량
	비료요소의 흡수이용율

5년생 텔라웨어의 흡수량을 근거로 계산한 것은 <표 17>와 같으며 포도는 품종에 따라 차이가 너무 심하여 일률적으로 적용하기는 힘들다.

<표 17> 포도에 대한 시비량 계산 예

구 분	질소	인산	칼리	산 출
흡 수 량 천연공급량 필 요 량 시 비 량	8.84 2.94 5.90 11.8	4.16 2.08 2.08 6.93	10.23 5.11 5.12 12.8	연간 10a당 생장량 2,429kg 질소는 흡수량의 ⅓, 인산 및 칼리는 흡수량의 각각½ 흡수량- 천연공급량 질소, 인산 칼리의 이용율 각각 50%, 30%, 40%로 계산

(2) 표준시비량

표준시비량은 재식주수나 수확량에 따라 다르겠으나 토양을 크게 비옥지와 척박지로 구분하여 시비량<표18>이며 수령별 시비량은 <표19>과 같다.

<표 18> 포도의 표준시비 성분량

(kg/10a)

구 분		밑 거 름			웃 거 름			계
		질 소	인 산	칼 리	질 소	인 산	칼 리	질 소	인 산	칼 리
비옥지	1～2 3～4 5～10 11이상	1.2 1.8 4.2 7.8	1.0 2.0 4.0 7.8	0.5 1.0 2.5 5.0	0.8 1.2 2.8 5.2	0 0 0 0	0.5 1.0 2.5 5.0	2 3 7 13	1 2 4 7	1 2 5 10
척박지	1～2 3～4 5～10 11이상	1.2 3.0 6.0 10.8	1.0 4.0 6.0 10.0	0.5 2.0 4.0 7.5	0.8 2.0 4.0 7.2	0 0 0 0	0.5 2.0 4.0 7.5	2 5 10 18	1 4 6 10	1 4 8 15

<표 19> 포도에 대한 수령별 시비성분량

비료성분	수 령 (년)
	1	2	3	4	5	6
	-----------------------(g/주)---------------------
질 소 인 산 칼 리	50 25 50	100 50 100	200 100 150	300 150 250	450 250 350	600 350 180

그러나 대립계 포도인 거봉은 질소 : 인산 : 칼리 = 8 : 8 : 8kg/10 정도 시용하는 것이 좋다. 또한 우리나라의 포도원은 질소를 과다 시용하는 경우가 많은데 이는 품질 저하 및 병해 발생이 많아지므로 주의해야 한다.

(3) 토양검정을 통한 시비량

토양검정시비량은 토양중의 양분함량과 양분의 이용률을 고려하여 시비하는 것으로 기본적인 관수와 시비량을 기준으로 하고 토양중에 양분함량이 증가하는 정도를 고려 시비량을 가감하는 방법이다.

<표 20> 토양내 유기물 함량에 의한 질소성분 시비량                    (kg/10a)

수 령	토양중 유기물 함량(g/kg)
	15이하	16～25	26이상
1～2년 3～4 5～10 11년이상	2.5 6.5 10.5 19.5	2.0 4.0 8.5 15.5	1.5 3.0 6.5 11.5

<표 21> 토양내 유효인산 함량에 의한 인산성분 시비량                  (kg/10a)

수 령	토양 유효인산(mg/kg)
	200이하	201～400	401～600	601이상
1～2년 3～4 5～10 11년이상	1.5 4.0 6.5 10.6	1.0 3.0 5.0 8.5	1.0 2.0 4.0 6.5	1.0 2.0 3.0 3.0

<표 22> 토양 치환성칼리 함량에 의한 칼리성분 시비량                  (kg/10a)

수 령	토양치환성칼리 함량(cmol/kg)
	0.3이하	0.31～0.60	0.61～1.0	1.01이상
1～2년 3～4 5～10 11년이상	1.5 4.0 8.0 15.6	1.0 3.0 6.5 12.5	1.0 2.0 5.0 9.5	1.0 2.0 3.0 3.0

3) 시비 시기

시비한 거름이 흡수, 이용되기 위해서는 토양에서 분해되어 뿌리가 뻗어 있는 범위까지 확산되어야 한다. 시용한 거름이 분해되어 뿌리가 흡수할 수 있는 상태로 되는데 소요되는 시일은 거름의 종류, 지온, 강우량 등의 조건에 따라 다르겠지만, 속효성 거름이라도 최소 2～3주일은 걸린다. 따라서 필요로 하는 시기 이전에 충분히 시용되어 있어야 한다.

(1) 밑거름

낙엽 직후부터 해빙기까지의 휴면기 동안의 시비를 말한다. 휴면기는 땅 온도가 낮고 대체로 건조한 시기로서 시용한 거름 역시 분해가 매우 완만하다. 더욱이 지상부는 휴면중이라 뿌리는 거의 양분을 흡수하지 않는 지효성 거름인다. 대체로 밑거름은 발육, 전반에 계속 거름의 효과가 나타날 수 있도록 지효성 거름인 퇴비 등 유기질 거름을 주체로 하고, 부족되는 성분량을 화학비료로 보충하는 것이 일반적이다.  따라서, 밑거름은 해빙 직후에 시용하는 것보다는 되도록 일찍 시용하는 것이 거름의 분해가

<표 23> 시비 시기와 분시비율

시 비 시 기	분 시 비 율(%)
	질 소	인 산	칼 륨
밑거름:땅이 얼기 전～땅이 녹은 직후	60	100	50
덧거름:5월 상.중순	20	-	50
가을거름:수확 직후(9월 중순)	20	-	-

<표 24> 포도나무 생장상태 판단기준

촉진되어 양분의흡수 이용률이 높고 발아 직후의 초기 생육에도 좋다. 이에 비해서 시비가 늦어지면 초기 생육이 불량하여 새 가지의 생장 및 개화, 결실이 좋지 나타나게 하는 것이 좋으므로, 주로 속효성 거름을 시용하고, 일부 지효성 거름을 쓰는 것이 좋다. 더욱이, 5월 하순부터 거름 효과를 충분히 나타내게 하기 위해서는 일찍이 시비하지 않으면 거름의 효과가 늦게 나타날 염려가 있다.

밑거름으로서 시비량은 연간 사용량의 60～70%이다. 인산은 흙 속에서 비교적 이동이 적고 고정되기 쉬워 뿌리 가까이에 전층(全層)시용해야 하므로, 퇴비와 함께

전량을 밑거름으로 시용한다. 칼륨은 생육초기에는 요구도가 적으며, 수체 내에 저장되어 있는 것만으로도 충분하다. 따라서, 밑거름으로는 연간 시용량의 50% 정도를 준다.

비료성분의 과부족은 영양진단을 통해서 할 수 있으나 시간 노력이 많이 들어 이용이 불가하므로 <표 24>에서 보는 바와 같이 줄기엽, 덩굴손, 수피색을 관찰하여 시비량 조절에 이용하면 좋다.

(2) 덧거름

우리나라의 계절적 강우 분포를 보면, 대부분이 6～8월에 몰려 있어 토양 침식 및 침수 작용에 의한 토양 중의 거름 성분, 특히 질소 및 칼륨의 손실이 많다. 또 포도원은 토지 이용상 비교적 경사지에 많은데, 경사지에서는 더욱 거름의 손실이 많다. 그리고 6～7월의 장마기는 새 가지 및 과실의 생장이 가장 왕성한 시기로서 흡수량도 급격히 증가하므로, 부족되기 쉬운 질소 및 칼륨의 웃거름(追肥)으로 시용해야 한다.

웃거름의 시용 시기는 대체로 5월 하순부터 6월 상순경으로 질소질 거름은 연간 시용량의 20～30%를 준다. 그러나 밑거름의 시용량이 과다할 때에는 이때의 질소 웃거름이 오히려 꽃떨이 현상을 조장하여 결실을 저해하므로 주의해야 한다. 그러므로 질소가 과다하기 쉬운 토양 조건 또는 품종에서는 발아한 후 새 가지의 생장 상태를 관찰하여 질소 웃거름이 필요하다고 인정될 때에 한하여 개화 전에 웃거름을 주고, 그렇지 않을 때에는 개화 후 결실이 확실해진 다음에 필요에 따라 질소를 덧거름으로 주는 것이 안전하다.  칼륨은 포도알 비대기에 다량 필요하기 때문에 덧거름의 주체가 되고, 대체로 연간 시비량의 40%를 시용한다.

(3) 가을거름

수확 후 속효성 거름을 시용하면 결실로 인하여 쇠약해진 나무의 세력이 회복되고, 탄소 동화 작용이 촉진되어 저장 양분의 축적이 순조로워진다. 수체 내 저장 양분의 다소는 겨울철의 내한성과 직접 관련이 있을 뿐만 아니라, 이듬해 봄의 발아, 새 가지의 신장, 개화, 결실에도 큰 영향을 미친다. 그러나 가을거름(秋肥)시용량이 너무 많으면 2차 생장이 일어나게 되어 오히려 앞에서 생성된 동화 물질을 소비하고 조직이 불충실하게 되므로, 동해에 대한 저항성을 약하게 한다. 따라서 나무의 세력이 왕성할 때에는 질소질 거름의 시용을 삼가야 하며, 때에 따라서는 요소엽면 살포로 대체하는 것이 바람직하다.

가을거름을 줄 때 질소와 더불어 칼륨을 시용 하면 동화 양분의 수체 내의 이행에 도움이 되어 내한성을 증진시키므로, 시용하는 것이 좋다. 대체로 가을 거름을 줄 때 질소시용량은 연간 시용량의 10% 내외이다.

4) 비료의 종류

(1) 화학비료

가) 질소질 비료

국내에서 시판되고 있는 질소질 비료는 요소와 유안이 주로 사용 되고 있으며 요소는 질소 성분량이 46%이고, 유안은 20%이다. 유안은 산성비료라고 기피하여 왔으나 현재 포도원에서 석회유황합제의 살포를 기피하여 황성분을 공급하는 측면에서 고려하여야 할 시기이다. 시설재배시 지온이 낮을 경우 질소의 흡수는 암모니아태를 함유한 유안이 요소보다 속효성이고,

암모니아태질소보다 질산태질소를 함유한 유초안이나, 질산칼리가 더욱 흡수가 빠르다. 최근에는 석회질소는 20%의 질소성분이 있으며 토양소독제로 포도시설재배에서는 석회질소 20% 상등액을 휴면타파제로 이용하기도 한다.

나) 인산질 비료

인산질비료는 수요성인 과석, 구용성인 용성인비가 있으나 과수에서는 수용성과 구용성이 혼합되어 있는 용과린을 시용하는 것이 유리하다. 용과린은 20%에 인산성분이 있으며 과린산석회 또는 중과린산석회에 용성인비를 혼합하여 만든 비료가 용과린이다. 작물이 어려서 아직 뿌리가 만연되지 못했을 때는 과린산석회의 수용성 인산을 흡수하게 하고 작물이 자라서 뿌리가 만연하였을 때는 용성인비의 구용성 인산을 흡수하게 하자는 생각에서 만들어진 비료라고 할 수 있다. 다시 말하면 용과린은 구용성 인산비료를 시용했을 때에 입기 쉬운 생육초기의 인산부족을 수용성 인산비료로 보완하고 수용성 인산비료의 불용화로 생육후기의 인산부족을 구용성 인산으로 막아보자는 생각에서 만들어진 비료이다. 때문에 이 비료는 수용성 인산비료와 구용성 인산비료를 다 함유한다. 용성인비가 원료이기 때문에 마그네슘을 보증할 수 있고, 붕소망간을 함유하는 용성인비를 원료로 했을 때는 이들 성분도 보증하게 된다.

다) 칼리질 비료

칼리질 비료는 염화칼리와 황산칼리를 사용하는 데 염화칼리는 60%이고, 황산칼리는 50%이다. 시설포도 재배에서는 염화칼리는 황산칼리에 비하여 염농도를 높이는 정도가 심하다. 또한 황산칼리는 과수에서 당도나 색택이 증가된다는 효과가 인정 되었으며 이는 흡수가 염화칼리에 비하여 흡수가 완만하여 영양생장이 느리며 황의 공급으로 해주는 효과로 해석된다.

라) 복합 비료

질소, 인산, 칼리 3성분 중 2성분 이상을 함유하는 화학비료를 복합비료라 부른다. 작물이나 토양에 적합한 합리적인 시비를 하고 운반이나 시비에 소요되는 경비를 경감할 목적으로 단일성분비료를 물리적으로 배합하거나 화성 시킨 비료이다. 그러나 다(多)성분의 고농도 비료가 필요하게 되고 또 제조기술도 발달하여 지금은 배합과 화성 등 제법에는 상관없이 다성분비료를 모두 복합비료라 부른다.

복합비료는 앞에서 말한 이점 외에도 여러 가지 이점을 가지고 있다. 즉 단일성분 비료보다 부피가 커서 좀 더 고르게 뿌릴 수 있다는 점, 비료 성분이 서로 접촉함으로서 비효가 커질 수도 있다는 점, 수용성, 구용성 등 용해도가 다른 여러 형태의 성분을 가지고 있어서 작물의 긴 생육기간을 통하여 꾸준히 영양분을 공급한다는 점, 입상으로 만들어져서 비료의 저장성을 높이고 비효를 지속시킨다는 점등 이다. 그리고 이런 이점은 수질오염에 주는 비료의 영향을 줄이는 이점도 된다.

(가) 복합비료 분류

복합비료는 단순한 배합, 또는 복잡한 화학반응(화학결합)을 거쳐서 만들어진다. 화학결합에 있어서도 완전결합이 되는 경우와 부분결합이 되는 경우가 있다. 그 조성분의 종류나 조성비를 거의 마음대로 조절할 수 있어서 복합비료의 종류가 많아질 수 있다.

비료 공정규격에서는 복합비료를 <표 25>와 같이 4종류로 분류하였다.

<표 25> 복합비료의 분류

분 류	주요비종 또는 성분	최저 주성분의 함 량(%)	제조방법
제1종 복합비료 (2성분이상을 함유한 화성비료)	인안, 황인안, 질산칼리, 질인안. (고토, 붕소, 망간을 보증할 수 있음)	20	화학적방법
제 2종 복합비료 (2성분 이상을 함유한 무기질 배합비료)	21-17-17, 17-21-17, 18-18-18, 15-15-15, 10-15-20, ‧‧‧ (고토, 붕소, 망간을 보증할 수 있음)	20	배 합
제 3종 복합비료 (2종 복비와 유기물의 배합비료)	N, P2O5, K2O의 2종이상+유기질비료, 유기질 10%이상	12	배 합
제 4종 복합비료 (액비나, 수용 수화제 비료, 양액)	N, 수용성인산, 수용성칼리중 2종이상, (고토, 붕소, 망간을 보증할 수 있음)	10	액체, 수용제, 수화제

제 1종에는 인안, 황인안, 질산칼리 등의 화성비료가 제 2종에는 각종 무기질 단일 성분비료와 제 1종 복합비료의 배합물이, 제 3종에는 각종 단일성분비료 또는 화성비료와 유기질비료의 배합물이, 제 4종 복합비료에는 액체, 수용제, 수화제 등 물 또는 용액에 타서 쓰는 비료가 포함된다.

(나) BB비료(bulk blending)

복합비료와 차이점은 물리적 단순혼합비료로 5톤 이상 소규모 공장에서 개별토양에 맞도록 주문생산을 하는 것으로 비료를 배합할 때는 입자의 크기가 비슷한 것을 골라야 한다. 비중에 차이가 있으면 고루 섞이지 않을 뿐만 아니라 섞였던 것도 운반도중에 분리되어 각 비료성분을 고루 뿌릴 수 없기 때문이다. 포장하지 않고 또 배합 즉시 운반해서 시비하는 것이기 때문에 가격이 싸고 편리한 점이 많다.

벌크 부렌딩 원료는 균일한 크기를 가지며 강하고 잘 마른 입자라야 한다. 그리고 저장중이나 취급 중에 습기를 많이 흡수하지 않는 원료라야 한다. 만약 흡습성이 있는 것이라면 흡습을 적게 하도록 다루어야 한다.

현재 우리나라의 벌크 브랜딩비료는 DAP(질소 18%+인산 %46 복합원료)에 칼리+요소(인산)를 첨가하는 형태이다. 공급비종은 고농도(45±5%), 저농도(31±5%)의 특성 및 일반비료 4종으로 구분된다. 이 비료의 시용은 토양을 검정한 후에 필요한 성분을 각 과수원에 따라 알맞게 처방하여 시비하여야만 소기에 목적을 달성할 수 있다.

마) 석회질 비료

석회는 칼슘, 마그네슘을 함유하는 물질로 농업에서는 이것이 갖는 의의는 매우 크다. 첫째 칼슘과 마그네슘은 필수 식물 영양성분이고 둘째 석회는 토양의 물리 화학적인 성질을 개량하여 식물과 미생물이 생육하는 좋은 조건을 만들어 준다. 이밖에도 석회는 특수목적을 달성하는데 매우 유용하게 쓰인다. 즉 토양의 산성을 중화하고 간척지나 염해지 토양을 개량하며 광독이나 기타 공해를 경감한다.

자연토양에는 꽤 많은 양의 석회분이 들어있어서 작물의 영양분에서 칼슘이나 마그네슘이 부족 되는 일이 드물다. 그러나 석회부족으로 토양이 산성화하여 작물의 생산력이 낮아지고 각종 해독을 입는 경우는 많다. 특히 우리나라에는 산성토양이 널리 분포되어 있는데다가 공기와 물 등을 통하여 각종 공해물질이 토양을 오염시키는 경우가 많아서 석회의 필요성은 더욱 크다.

(가) 생석회

생석회는 석회석을 열처리하여 산화물을 만든 것이다.

1,000～1,200℃

CaCO3 ――――――――→ CaO + CO2↑

석회석을 거칠게 파쇄한 것이 코르스와 같은 고체연료를 혼합하여 로에 넣어 혼합소성하거나 유체연료에 의해 소성하여 제조된다.

소성로에서 1,000～1,200℃로 가열하여 태운 것을 분쇄 후 체로 친 후에 CaO 80～90%인 것은 토양용으로 90%이상인 것은 공업용으로 사용한다.

생석회는 흡습성이 있고 수화할 때 발열하고 부피도 늘어나므로 저장이나 사용할 때 주의를 요한다. 과수재배시에는 산도교정으로 쓰이기보다 보르도액 석회유황합제 제조시 주로 사용한다.

(나) 소석회

생석회에 물을 뿌리 소화(消火)하면 열을 내면서 분말이 된다. CaO+H2O→Ca(OH)2 소석회는 공기 중에 오래 방치하면 CO2를 흡수하여 CaCO3로 변하여 용적이 늘어 포장이 터지는 수가 있어 포장이 터지는 수가 있다. 소석회는 물이 매우 적게 녹으며 (0.12g/100ℓ, 0℃)알카리도는 생석회와 탄산칼슘의 중간정도이다.

(다) 탄산칼슘

석회암을 분쇄하여 일정한 입도조성을 갖도록 한 것으로 공정규격에는 석회석 분말로 알카리분의 45%이상으로 규정되어 있고 주성분은 CaCO3이나 불순물의 양에 따라 백색내지는 회색을 띤다.

또한 패화석이나 패각분말의 주성분도 CaCO3로 공정규격에서는 알카리도가 40%이상으로 규정되어 있다. 탄산칼슘의 알카리성은 생석회나, 소석회보다 약하나 공기 중에서 안정성이 가장 크고 저장 중 변질될 염려가 없다. 유기물함량과 점토가 적은 사질토에 산도 교정이 적합하다.

(라) 고토석회

고토석회는 마그네슘을 많이 함유하는 석회를 말하는데 백운암을 구어서 만든 석회를 물로 소화한 분말일 때가 많다. 때문에 수산화칼슘과 수산화마그네슘이 주성분이 되기 쉽다. 공정규격에는 가용성 고토가 15%이상으로 규정되어 있어 과수 재배시에는 Mg공급원으로 1회/2년 정도 시용 하는 것이 바람직하다. 특히 고토결핍 잘 나타나는 포도, 배, 단감에 재배시에는 매년 시용하는 것이 유리하다.

(마) 석회의 중화력

석회비료를 선택하는데 가장 중요한 기준은 토양산성을 중화하는 능력 즉 중화력이다. 석회의 중화력은 그 물질이 함유하는 칼슘과 마그네슘의 양에 따라 다르다. 마그네슘의 원자량이 칼슘보다 적기 때문에 같은 함량에서 비교했을 때는 마그네슘을 많이 함유하는 석회가 더 큰 중화력을 갖는다. 부성분의 종류에 따라서도 중화력에 차이가 있다. 이를테면 규산칼슘에 비하여 탄산칼슘의 중화력이, 또 탄산칼슘에 비하여 수산화칼슘의 중화력이 크다. 부성분의 원자량이 차례로 적어지기 때문이다.

실제 시판 비료는 알카리분 함량이 높을수록 중화력이 높은 것이다.<표 26> 석회비료의 중화효과는 다른 요인이 같다면 그 입경에 따라 세립일수록 용해가 빠르거나 토양입자와의 접촉이 좋아진다. 그러나 곱게 분쇄할수록 가격이 높아지고 또 효과의 지속성이 낮아지므로 적합한 입경으로 하게되어 공정규격에서는 10mesh에 98%이상, 28mesh에 60%이상 통과하도록 되어 있다. <그림 13>에서 와 같이 석회질비료는 세립일수록 중화효과가 매우 빠르고 크게 나타난다.

<표 26> 석회비종별 알카리분 함량

비 종	알카리분(%)	비 종	알카리분(%)
생 석 회	80	고토석회석 분말	53
소 석 회 (부산소석회)	60	부산석회 분말	45
석회석분말	45	패화석 분말	40

그림 13. 석회석의 분말도와 산성 교정화 효과와 관계

바) 고토비료

포도 재배시 Mg의 요구도가 높으나 고토석회(백운석계 석회석)용성인비 등으로 공급되고 있어 마그네슘비료는 고토결핍시 엽면시비로 많이 시용 되고 있다.

국내에 공정규격에서는 황산고토비료와 가공황산고토비료가 규정되어 있으나 가공황산고토비료는 시판되지 않고 있고 황산고토만 시판되고 있으나 수용성고토가 14%이상, 물에 잘 녹도록 규정되어 있다. 시판제품은 MgSO4‧7H2O 제품으로 엽면살포시 2%정도로 단용으로 살포한다. 고토 비료의 시용량 6～12 kg/10a정도이고 단감, 포도 등이 많이 요구한다. 현재 포도에 고토결핍은 전국에 걸쳐 많이 발생하고 있어 고토비료에 시용이 매우 중요하다.

사) 붕소 비료

시비량은 1-2kg/10a, 2년 한번 시용하면 되나 요즈음은 복합비료 사용량이 많아 붕소가 함유되고 있어 새로운 개간지 아니면 거의 필요로 하지 않는다. 요즈음 붕소의 과다가 많이 나고 있는 추세로 알맞은 량을 시비하는 것이 매우 중요하다.

붕산은 엽면시비 하는 것이 적당하고 붕사는 토양시비용이 알맞으며 이때 증량제(고운모래)를 섞어서 시비하면 좋다. 붕소 결핍시 붕산은 0.2% 정도의 농도로 살포하며, 이론적으로는 20℃ 물에 5.26%까지 용해되나 실제로는 잘 녹지 않아 더운물에 녹인 후에 찬물을 섞어서 사용하면 된다

(가) 붕사 비료

소오다염(Na2B4O7‧nH2O)이 갖는 결정수는 일정하지 않으나 10개의 물분자가 들어있는 것이 보통 부르는 붕사이다. 결정수가 많으면 그만큼 붕소 함량이 적어지기 때문에 5수염(Na2B4O7‧5H2O)또는 무수염(Na2B4O7)으로 판매되기도 한다. 비료용으로는 5수염(B2O3: 46%)의 붕사가 잘 쓰이지만 무수염(B2O3: 63～65%)도 간혹 나온다. 우리 나라에 비료는 수용성붕소가 30%이상으로 규정되어 있다.

(나) 붕산 비료

붕사를 황산 처리하여 만든 H3BO3를 주성분으로 하는 비료로 수용성 붕소함량이 50%이상으로 규정되고 있다.

(2) 유기질 비료

시비량은 1-2kg/10a, 2년 한번 시용하면 되나 요즈음은 복합비료 사용량이 많아 붕소가 함유되고 있어 새로운 개간지 아니면 거의 필요로 하지 않는다. 요즈음 붕소의 과다가 많이 나고 있는 추세로 알맞은 량을 시비하는 것이 매우 중요하다.

붕산은 엽면시비 하는 것이 적당하고 붕사는 토양시비용이 알맞으며 이때 증량제(고운모래)를 섞어서 시비하면 좋다. 붕소 결핍시 붕산은 0.2% 정도의 농도로 살포하며, 이론적으로는 20℃ 물에 5.26%까지 용해되나 실제로는 잘 녹지 않아 더운물에 녹인 후에 찬물을 섞어서 사용하면 된다.

포도원에는 유기질 비료와 무기질 비료를 시용하게 된다. <표 27>은 유기질 비료를 시용하면 무기질 비료에 비해 수량은 감소하나 산 함량이 적고 환원당이 많아 품질은 증가된다. 따라서 유기질 비료와 무기질 비료를 적당히 배합해서 시용하면 좋은 결과를 얻을 수 있다.

<표 27> 유기질 비료와 무기질 비료의 비교                  (품종 : Semillion)

비 중	수 량 (kg/10a)	과 중 (g)	과 실		비 고
			총산함량 (생체%)	환원당 (생체%)
유기질비료	2,430	192	0.48	19.13	어박, 황산가리
무기질비료	2,850	222	0.51	18.25	유안, 과석, 황산가리

圖解果樹園藝, ナツ, ブドウ編 p.239

포도원에서는 유기질 비료와 무기질 비료를 적당히 혼합하여 사용하면 품질 좋고 수확량도 증대시킬 수 있어 생 가축분뇨를 기비로 시용할 경우는 그 안에 들어 있는 비료 성분을 계산하여 화학비료량을 줄여주어야 하고 유기질 비료(비료법상구분)은 성분량이 낮아 화학비료를 첨가하여야 한다.

<표 28> 유기물 1톤당 성분량과 유효 성분량

유 기 물 명	수분(%)	성분량(kg/톤)					유효성분량(kg/톤/연)
		질소	인산	칼리	석회	고토	질소	인산	칼리
퇴비 구비 우분뇨 돈분뇨 계 분 혼합퇴비 우분뇨 돈분뇨 계 분 나무껍질 왕겨껍질 도시쓰레기 퇴비 하수오니 퇴적물 식품산업 폐기물	75 66 53 39 65 56 52 61 55 47 58 63	4 7 14 18 6 9 9 5 5 9 15 14	2 7 20 32 6 15 19 3 6 15 22 10	4 7 11 16 6 8 10 3 5 5 1 4	5 8 19 69 6 15 43 11 7 24 43 18	1 3 6 8 3 5 5 2 1 3 5 3	1 2 10 12 2 3 3 0 1 3 13 10	1 4 14 22 3 9 12 2 3 3 15 7	4 7 10 15 5 7 9 2 4 4 1 3

가) 퇴비의 시용량 결정

가) 퇴비의 특성을 고려하여 결정

퇴비의 시용량을 결정할 때는 몇 가지 사항을 유의하여야 하는데 아무리 부숙된 퇴비라 하더라도 재료의 특성에 따라 비료성분량을 고려하여 시용량을 결정하여야 한다.

가축분과 같이 인산성분이 높은 재료는 인산을 기준으로 시용하고 부족성분은 화학비료로 보충하며 유기성 오니 등과 같이 질소성분이 많은 것은 질소성분을 기준으로 시비량을 결정한다.

나) 토양성질을 고려하여 결정

토양중의 유기물 함량에 따라 유기물의 시용 목적이 달라지게 되는데 토양중의 유기물이 3%이상일 때 토양의 물리성개량보다는 화학적 개량이나 비료적 효과가 크다는 것을 염두에 두어야 하며 과수원이 배수가 불량할 때는 미숙퇴비는 유해가스 발생이 우려됨으로 주의하여야 한다. 따라서 점질이 많은 토양에서는 미숙퇴비보다 완숙퇴비가 안전하다.

다) 과종을 고려하여 결정

퇴비가 단순한 토양물리성 개량의 목적이 아닌 비료적 효과도 큼으로 과종에 따라서 시용시기에 따라서 해로울 수도 있다는 것을 알아야 한다. 포도에 계분비료의 시용은 질소가 과다하게 되어 화진현상이 심할 수 있고 탄저병도 많이 발생함으로 포도원에 계분비료는 시용량과 시기에 각별히 신경을 써야 한다. 또 유목 때 비료적 효과가 큰 퇴비는 질소과다 증상을 보일 수 있으므로 사과, 포도, 복숭아 등에서 주의하여야 한다.

라) 유기물의 이용목적을 고려하여 결정

유기물은 앞에서도 언급된 바와 같이 3가지 효과가 있으므로 시용하는 목적을 명확히 할 필요가 있다. 비료적 효과를 노린다면 화학비료로 보충하고, 물리성 개량을 목적으로 시용한다면 물리성 개량효과가 큰 재료를 선택하여야 한다. 이와 같은 것을 무시하고 퇴비를 시용한다면 역효과가 나타날 수 있다는 것을 향상 명심하여야 한다.

마) 시용량 및 방법결정

유기물의 시용방법은 사용목적에 따라 비료적 효과와 물리성 개량효과로 크게 나눌 수 있는데 비료적 효과를 목적으로 한다면 시용하는 유기질 및 부산물 비료의 비료성분량을 파악하여 화학비료로서 나머지를 보충한다는 생각으로 시용량을 결정하고 비료와 같이 표층에 주면 되지만 물리성 개량을 목적으로 시용할 때는 우선 비료성분이 많은 계분이나 돈분은 피하고 볏짚, 왕겨 또는 톱밥 등을 재료로 하여 만든 유기물을 심경을 하고 시용하여야 제대로 효과를 볼 수 있다.

특히 포도는 질소과다가 잘 나타나므로 질소질 화학비료 및 질소가 많이 있는 돈분, 계분에 시용량을 조절하여야 소기에 목적을 달성할 수 있다.

(3) 시비량 계산 예

포도원에 생돈분을 1ton/10a을 기비로 시용하였을 때 사과원에 시비량을 질소 : 인산: 칼리 = 18 : 10 : 15kg/10a 기비는 어떻게 주어야 하는가?

포도원에 기비는 질소와 칼리질은 60% 기비로 주고 인산질 비료는 100%기비로 준다.

기비로 줄 비료량

질소 : 18 × 0.6 = 10.8 (kg/10a)

인산 : 10 × 1.0 = 10.0

칼리 : 15 × 0.6 =  9.0

<표 26>에 우분뇨의 년간 유효성분량은 1톤당

질소 : 인산 : 칼리= 2 : 4 : 7kg이다.

질소질비료 기비시 첨가량 = 10.8 - 2 = 8.8kg을 요소로 환원하면

요소비료로 8.8 ÷ 0.46 = 19.1kg

인살질비료 기비시 첨가량 = 10 - 4= 6kg를 용과린으로 환산하면

용과린 비료로 6.0 ÷ 0.2 = 30kg

칼리질비료 기비시 첨가량 = 9.0 - 7.0 = 2.0kg을

황산칼리로 환산하면 2.0 ÷ 0.5 = 4.0kg

따라서 포도원에 기비시용시 우분을 1ton/10a 시용할 때 기비로 요소 19.1kg/10a, 용과린 30kg/10a, 황산칼리 4.0kg/10a를 시용하면 된다.

5) 시비방법

이상적인 시비방법은 비료을 줄 때 뿌리의 손상이 적고 비료는 뿌리 가까이 가는 방법이다. 따라서 포도는 대부분 천근성이기 때문에 수평적으로 고루 주어야 되는데 수관보다 뿌리가 훨씬 넓게 퍼져있다고 생각하면 된다. 성목원에서 밑거름 시비는 포도원 전면에 고루 시비하는 전원시비가 좋다. 즉 전 과수원에 퇴비와 화학비료 등을 고르게 살포하고 경운기로 얕게 갈아엎거나 로타리를 쳐준다.

퇴비와 인산질비료의 효과를 높이기 위해서는 심경을 겸해서 시비하거나 30cm정도의 깊이로 파고 시비하는 고랑시비가 바람직하며 이 방법은 거름이 유실되기 쉬운 경사지에서 더욱 효과적이다.

덧거름이나 가을거름은 속효성거름을 주체로 하며 비가 오기전이나 비가 온 직후에 살포하면 더욱 효과적으로 흡수되므로 효과가 높다. 날씨가 가물어 시비가 곤란할 경우 시비 후 관수를 실시하여야 한다.

특히 포도는 질소과다가 잘 나타나므로 질소질 화학비료 및 질소가 많이 있는 돈분, 계분에 시용량을 조절하여야 소기에 목적을 달성할 수 있다.

<표 29> 민간 환경농업자재의 화학적 특성

자 재 명	pH	T-N	P2O5	K2O	CaO	MgO	Fe	Mn
				ppm
목초액	3.1	0.01	0.02	0.02	0.02	0.00	180	-
유산균	4.5	0.13	0.35	0.23	0.02	0.05	12	-
천혜녹즙	3.8	0.10	0.12	0.19	0.20	0.10	20	-
미네랄C	2.6	0.00	0.00	0.04	0.01	0.01	86	-
아미노산	4.5	2.00	0.39	0.18	0.45	0.05	37	-
현미식초	3.0	0.04	0.03	0.03	0.02	0.02	212	3.0
키토산	3.6	0.01	0.00	0.75	0.73	0.00	580	-
그린이온칼륨	9.5	0.00	0.00	4.40	0.05	0.00	5	-
활성탄	-	0.53	0.04	0.13	0.50	0.15	1,436	7.2
보리돌 뜸씨	-	0.02	0.18	0.26	0.45	0.24	12,166	225.6

민간에서 환경농업 자재로 이용되는 화학적 특성은 <표29>와 같이 양분의 함량으로  보아서는 그 효과를 알 수 없는 것 들을 이용하고 있다. 연구기관에서 그 효과가 검정된 것이 없는 자재이며 실제로 효과가 있다고 주장하여도 여러 가지 다른 요인이 복합적으로 이루어 진 것임을 알아야한다.

6. 과수의 관비재배

1) 이론적 관비량 결정

관비시 이론적인 성분별 흡수이용률은 질소 95%, 인산 45%, 칼리 80%로 계산하면 <표30>과 같다.

<표 30> 관비시 과종별 시비성분량

과 종	관비량(kg/10a)			시비량(kg/10a)
	질소	인산	칼리	질소	인산	칼리
사 과 배 포 도 복숭아 단 감	7.9～10.5 10.5～13.2 6.8～ 9.5 6.5～ 9.5 10.5～12.6	5.3～ 8.3 8.6～12.0 4.7～ 6.7 4.7～ 6.7 6.7～ 8.0	6.0～ 9.0 9.0～11.5 5.0～ 7.5 5.0～ 7.5 6.0～ 9.0	15～20 20～25 13～18 13～18 20～24	8～12 13～18 7～10 7～10 10～12	12～18 18～23 10～15 10～15 12～218

과수의 관비재배시에는 질소와 칼리질 비료는 3월 중순부터 15일 간격으로 분활하여 관비하고 토양내 이동이 어려운 인산질 비료는 심경시 전량을 퇴비와 함께 전층 시비하거나 관비전용 복합비료를 시용한다. 특히 토양산도가 측정후 6.0정도가 되면 석회를 시용하지 말고 5.8이하가 되면 고토석회를 100～200kg/10a 시용한다. 또한 붕소는 2～3년마다 1.5～2.0 kg/10a 정도를 시용하면된다. 사과, 배는 수확 4～6주전까지 관비를 실시하고 복숭아, 포도, 단감은 4주전까지 관비를 하고 관수는 2주전에 중지하여야한다.

포도나무의 관비재배는 <표31>와 같이 15일 간격으로 실시하고 조생종 품종은 수확 후 시비하는 것이 유리하다. 용과린을 35～50kg/10a을 전층 시용한다. 포도나무의 수세를 육안으로 판정하여 관비량을 가감하면 많은 도움이 된다(표 24).

<표 31> 캠벨얼리 품종에 관비 재배시 시비성분량       (kg/10a/15일)

3월중순～6월중순(6회)			6월중순～7월(3회)			수확후(1회)
질 소	인 산	칼 리	질 소	인 산	칼 리	질 소	인 산	칼 리
0.65-0.95	0.47-0.67	0.50-0.75	0.65-0.95	0.47-0.67	0.50-0.75	0.65-0.95	0.47-0.67	0.65-0.75

2) 자동관비장치

(1) 관비재배시 시스템 구비요건

관비재배 시스템은 자동적으로 액비와 관수를 공급하는 콘트롤부와 물을 작물에 공급하는 호스(점적호스, 점적단추)로 구성되어 있다.

그림 14. 관비장치의 모식도

① 관수 자동화는 토양수분센서에 의해서 자동으로 관수가 가능하거나 프로그램에 의해서 관수주기, 관수시각, 관수량의 조절이 자동으로 조절되어야 한다.

② 액비 공급이 계속적으로 주관(40mm, 50mm관)으로 혼합되면 어느 한 부분에만 진한 비료액이 공급되어 균일하게 공급되지 않는다. 이 때 양액공급기는 혼합통이 있어 균일하게 혼합되는 모델이 가장 좋다. 파이프에 직접 공급하는 것은 비료액이 잘   섞이지 않는 단점이 있다.

③ 수동으로 관수가 가능하여야한다.

④ 양액의 공급량을 알 수 있는 순간 유량계나 혼합통에 일정량을 공급 할 수 있는 장치가 부착하여야 관비량을 조절 할 수 있다.

⑤ 압력계를 여과기 전후에 부착하여 여과기에 막힘을 파악할 수 있어야 한다.

(2) 점적 배관의 구비조건

과수원에 관비재배는 점적관수를 해야 관수물량이 50～70%정도 절약되고 비료가 일정하게 공급될수 있는 압력보상형이나 지중점적을 하는 것이 바람직하다.

① 과수원의 점적호스는 압력보상형을 사용하여야 만 경사지에서도 물과 비료가 일정하게 공급되어야 관비재배가 용이하다.

② 그림 15은 점적관수시 비료분(물)     의 이동사항을 보여주고 있다. 물의 이동은 반경 35cm 정도가 되는 것으로 보아 점적기 간격은 50cm이면 충분하다.

림15. 점적관수시 양분의 이동상황

③ M9 사과원이나 포도원을 제외하고는 1줄에 2열을 주간으로부터 30～그 ④ 40cm 떨어진 곳에 설치하는 것이 바람직하다.

⑤ 지중점적관수시에는 기존과원은 10～15cm로 신규과원은 30～40cm로 깊이로 묻는 것이 적당하다.

⑥ 지중점적호스를 묻으면 테크휠타, Line flushing valve, Air vacuum relief valve를 설치해야한다.

⑦ 과수원은 경사도가 심하고 관정으로부터 관수구역까지 거리가 멀어 수압을 고려하여 펌프, 주관의 직경 등을 결정해야한다.

⑧ 수원에 따라 관수구역, 물탱크 용량을 결정하고 여과기를 필수적으로 사용해야한다.

⑨ 펌프에 전기인입시 거리가 멀어 전압강하가 일어나지 않도록 충분한 굵기를 사용하여야한다.

7. 엽면시비

1) 엽면시비의 목적

비료 또는 각종영양제로 토양에 시비하는 대신 나뭇잎에 살포하여 흡수시키는 것을 엽면시비 또는 엽면 살포라고 한다.  따라서 엽면시비는 토양시비와는 달리 일시적인 효과를 얻기 위한 것으로 뿌리에서 제 기능이 안되어 흡수할 수 없을 때 토양에 살포하여 뿌리가 흡수하기 어려운 조건, 부족증상이 나타나 빠른 시일내에 보충하고자 할 때 이용한다. 즉 응급조치라고 볼 수 있으므로 상시 이용할 수 있는 방법은 아니며 응급조치의 회수가 많으면 뿌리의 제 기능이 떨어질 수도 있고 필요이상으로 비용을 부담하여 생산비 절감에 역행하는 시비관리가 될 수 있다.

2) 엽에서의 흡수기작

엽에서 양분이 흡수기작은 확실하게 밝혀지지 않았으나 Hoch(1979)는 사잎의 바깥 표면에서 polysaccharide microfibrils이 양분의 통로라는 것을 알았으며, 양분의 흡수는 잎의 뒷면이 앞면보다 흡수가 많이 되는 이유는 기공으로 침투되기 때문이다<표 32>.

<표 32> 사과 잎의 표면과 이면에서의 요소흡수율

흡 수 시 간	요소흡수율(%)		이면/표면
	표 면	이 면
2시간 8시간 24시간 72시간	4.0 12.1 18.8 49.0	42.1 55.2 77.9 84.5	10.5 4.6 4.1 1.7

Cook, 1952, Proc. Amer, soc, Hort. Sci 59 : 82-90

엽에서 양분흡수는 엽의 상태(구조, 영양상태), 기상조건, 엽령 살포용액의 농도 및 pH, 계면활성제(전착제)의 사용유무에 따라서 흡수정도가 달라진다. 살포후 비가 내리면 엽면에서 유실이 많아서 다시 살포해야 한다.

① 엽의 왁스층 에 차이 따라 사과잎은 복숭아 잎보다 흡수가 잘 된다.

② 질소함량 높은 잎이 함량이 낮은 잎보다 많이 흡수한다.

③ 초봄에 온도가 상승할수록 흡수가 증가되고, 상대습도가 낮을 때 대체로 흡수가 높다.

④ 엽령이 증가하면 흡수율이 낮아진다.

⑤ 농도에 따라 약해가 나거나 pH가 낮아도(pH4～5)의 경우 흡수가 저해됨⑥ 계면활성제를 사용하면 흡수가 증가한다<표 33>.

<표 33> 계면활성제 처리가 사과잎의 요소 흡수에 미치는 영향

무 첨 가	첨가(0.1% Tween 80)	비 고
17.1% (100)	42.0% (246)	3.6, 3.8, 4.1, 6.20(4회처리)

(1) 흡수속도

각종 비료분이 엽면으로부터 흡수되는 속도에 관하여 조사된 것<표 31>이다. 대체로 요소가 흡수속도가 빠르고 마그네슘도 빠르고 인산이 가장 늦어 사탕수수에서 15일 정도가 소요된다.

<표 34> 엽면에 흡수된 양분의 흡수속도

원 소	처 리 된 식 물	50% 흡수에 소요된 시간 (시간 또는 일수)
질 소 (요소태)	사 과 파 인 애 플 사 탕 수 수 담 배 커피, 카카오, 바나나 오이, 잠두콩, 토마토, 옥수수 셀러리, 감자	1～4시간 〃 <24시간 24～36시간 1～6시간 1～6시간 12～24시간
인 산	사 과 잠 두 콩 사 탕 수 수	7～11일 30시간, 6일 15일
칼 륨	잠두콩, 호박 포 도	1～4일 1～4일
칼 슘	잠 두 콩	4일
마그네슘	사 과	1시간에 20%
나 트 륨	잠 두 콩	6시간
황	자 두 콩	8일
염 소	잠 두 콩	1～3일
철	잠 두 콩	24시간에 8%
망 간	잠 두 콩(콩)	24～48시간
아 연	잠 두 콩	24시간
몰리브텐	잠 두 콩	24시간에 4%

* 연구자에 따라 다른 값이 얻어지고 있다.  김종협역, 1984, 식물의 양분흡수, p.126

3) 과수재배에서의 엽면시비

현재 우리나라 과수농가에서는 요소의 엽면살포 이외에 마그네슘, 칼륨, 붕소 등의 엽면살포를 실시하고 있다. 또 각종 비료요소가 함유되어 있는 영양제(제 4복비)의 엽면살포가 실시되는 경우도 있다. <표 8-27>은 질소비료의 시용방법이 사과의 수량 및 품질에 미치는 영향을 표시한 것이다. 1971년도의 착과율은 엽면시비구가 토양시용구와 무시용구보다 높았으며 1971년도 수량은 토양시용구와 엽면시비구 사이에 큰 차이가 없었다. 또 한 1971년도의 낙과율 및 과종도 차이가 적었고 경도도 차이가 없었다. 수확 후 4～5%의 고농도 요소용액의 살포는 가을 거름을 대신할 수 있다. 그러나 수확 직후에 고농도의 요소를 살포했을 때 조, 중생종은 약해를 크게 입는다. 때문에 만생종(후지)을 수확한 후인 10월 하순～11월 상순에 살포한다.

<표 35> 질소비료의 사용방법이 사과(골덴)의 수량 및 품질에 미치는 영향

처 리	착과율		수 량		낙과율3)			과 중		경 도
	1970	1971	1970	1971	1970	1971		1970	1971	1970	1971
	(%)		(bu/주)		(%)			(g/개)		(Lbs)
무 시 용 토 양 시 용 요소 5%엽면시비 요소 10%엽면시비	33a1) 32a 30a 38a	96a 94a 113b 110b	10.9a 10.9a 9.4a 9.5a	13.0a 16.0b 18.5b 16.0b	10.0ab 8.3b 12.8ac 14..1c		5.1a 6.2a 5.4a 6.2a	182a 203b 208b 208b	178a 180a 185a 181a	14.9a 14.8a 14.7a 14.8a

1) 토양시용(407gN/주)은 1970, 1971년 4월에 실시

엽면시비(5% : 113gN/주, 10% : 226gN/주)는 1969, 1970년 10월에 시용

2) 낙과방지제 : 1971년 ; 사용, 1970년 : 사용하지 않음

심경구등, 1972, J. Amer. Soc. Horti. Sci, vol. 97(5), pp.592～596.

그림 16 포도 (캠벨얼리) 과축의 칼리 함량과 과즙내 당분함량

*K2SO40.5% 4회 살포    신건철, 1988. 원예학회 발표요지 6(2) : 158～159)

그림 17. 후지 과육내 칼슘함량과 고두병 발생률과의 회귀선

표 35와 동일

<그림 16>황산칼리를 포도에 살포하여 당도를 증가시켜 품질이 향상되었다. 고두병 방지를 위해 칼슘의 살포와 고토결핍을 치료하기 위한 마그네슘살포, 사과 축과병과, 사과신초고사현상, 포도 과육흑변현상, 포도 화진현상 방지를 위한 붕소의 엽면시비가 실용화되고 있다.

또 칼슘이 부족하면 고두병이나 코르크 스폿트가 발생하여 저장 중 내부갈변 같은 장해가 발생됨으로 과실내 캅슘흡수 증진을 위하여 여러 가지 토양관리가 필요하지만 수관에 칼슘제제를 살포함으로서 고두병 등이 예방되었다는 자료들이 많이 있다.

<표 36> 후지/M.26의 엽, 과피, 과육에 칼슘화합물 엽면시비 효과

화 합 물	잎 (g/kg)	과 피 (mg/kg)	과 육 (mg/kg)
CaCℓ2 CaCO3 Ca(NO3)2 GAR-H 무처리	11.4a 9.7a 10.8a 11.4a 9.7a	720a 579bc 653ab 676ab 537c	178a 139bc 149b 160a 128c

신건철 등, 1992, 농시연보 34(1) 원예, pp 36

<표 36>은 칼슘화합물별 엽, 과대, 과육에 미치는 영향을 볼 것으로 잎에서는 처리간에 유의성이 없으나 과피 과육에서는 CaCl2, GAR-H가 가장 높았다.<그림 17> 사과과육의 칼슘함량과 고두병 발생빈도와 관계를 나타낸 것으로 과육의 칼슘함량 높아질수록 발생빈도는 떨어졌다

몇 개의 엽면살포제와 살포농도를 표시하면 <표 37>와 같다. 이 살포농도는 과종과 시기에 따라 다소 조정되어야 한다. 시판되는 엽면살포제(4종복비)중에는 농약과 함께 사용했을 때 약해를 초래하는 것이 있음으로 주의해야 한다.

<표 37> 엽면살포제와 살포농도

비료성분	엽 면 살 포 제	살 포 농 도
질 소	요소(CO(NH2)2)	생육기간 : 0.5%정도 수확후 : 4～5%(사과)
인 산	인산 1칼슘(CaHPO4), 인산 1칼륨(KH2PO4)	0.5～1.0%
칼 리	인산 1칼륨, 황산칼리(K2SO4)	0.5～1.0%
칼 슘	염화칼슘(CaCl2)	0.4%
마그네슘	황산마그네슘(MgSO4, 7H2O)	2%정도
붕 소	붕사(Na2B4O7‧H2O), 붕산(H3BO3)	0.2～0.3%
철	황산철(FeSO4‧5H2O)	0.1～0.3%
아 연	황산아연(ZnSO4‧7H2O)	0.25～0.4%

* 질소는 농약과 혼용해도 무방, 약해방지를 위하여 인산과 칼리는 그 1/2량의 생석회와 혼용.

마그네슘은 요소와 혼용, 붕소는 요소 또는 농약과 혼용가함.

민감한 품종의 경우, 아연은 동량의 생석회와 혼용하면 약해가 방지됨

8. 생리장해

(1) 꽃떨이(화진)현상

개화후 1~2주 이내에 대부분의 과립이 탈립되어 너슬포도가 되거나 탈립되지 않더라도 과립이 정상적으로 자라지 못하고 소립과로 남아 있는 것이 많은 것을 통털어 꽃떨이 현상이라고 한다. 델라웨어, 거봉, 캠벨얼리, 머스캇오브알렉산드리아와 같은 품종에서 심하다.

가) 원인

개화기때 강우, 저온, 강한바람에 의하여 불수정되거나, 조기낙엽, 결실과다에 의한 저장양분의 축적이 나쁘거나, 질소과용과 밀식, 강전정시에 일어나며 붕소가 부족하면 세포분열이 순조롭지 못하여 화기의 구조가 불완전하게 형성되어 수정이 되지 않아 화진이 생긴다.

나) 대책

조기낙엽, 질소과용, 결실과다 등을 피하여 수체내에 충분한 저장양분이 축적되어 화기가 잘 발달되도록 하고 붕소가 결핍되지 않도록 2~3년마다 붕사 2~3kg/10a 시용하거나 개화 1~2주 전에 붕사 0.2~0.3%액을 엽면살포하며, 개화 5~7일 전에 적심하면 새가지의 신장을 통한 영양분의 소비가 일시적으로 억제되어서 꽃떨이현상이 감소되고 착립이 용이해 진다. 거봉품종에서 개화기에 화방을 지베레린 100ppm에 침적하면 착립률이 현저히 증가한다.

(2) 과육흑변현상

경핵기 무렵부터 종자 주위의 과육이 갈색으로 변하여 코르크화되어 전혀 상품가치가 없는 포도가 되며, 이런 증상을 과육흑변현상이라 한다. 이 증상의 초기는 겉보기에 아무이상이 없으나, 심하면 열매껍질을 통해 과육이 갈색으로 변한다. 캠벨얼리의 경우 피해포도는 착색이 늦게 시작되며 완전착색이 되지 못한 채 포도알이 딱딱하게 된다. 증상이 심한 경우는 나무전체, 또는 일부 송이만 나타나거나 포도송이중 일부 포도알에만 나타나기도 한다.

가) 원인

이 증상의 원인은 붕소 결핍에 의한 것으로 알려져 있으므로 신개간지의 모래땅에 심겨진 포도나무에서 잘 발생하며 포도 비대기에 가뭄이 심하면 붕소흡수가 억제되어 이 증상이 나타난다. 그밖에 유기물 부족, 배수불량, 석회의 과잉시용도 원인이 될 수 있다.

나) 대책

우선 엽면살포로 붕사 0.2~0.3% 액을 10일 간격으로 3~4회 실시하고 토양에 2~3kg/10a 의 붕사를 시용하나 유기물시용, 관수를 해주어야 한다. 그러나 붕소를 너무 과다시용하면 피해가 나오므로 조심해야 한다.

(3) 마그네슘(고토) 결핍

마그네슘이 결핍하면 가지 밑엽, 즉 묵은 잎으로부터 위쪽으로 올라가면서 엽맥간에 황화현상이 나타나거나 엽맥간이 고사한다. 심하면 조기낙엽이 되기도 한다. 발생율이 높지 않을 때에는 과실의 품질에 큰 영향을 주지 않으나 심할 때에는 늦게 까지도 잘 착색되지 않고 당도도 낮다. 이 증상은 6월하순부터 발생되며 장마후인 7~8월에 발생이 심하다.

가) 원인

토양산성에 기인한 고토의 용탈, 칼리비료의 과다 등에 의해서 발생된다. 최근에는 축분의 과다시용과  칼리질 비료의 과다 시용이 주된 원인이 되고 있다.

나) 대책

고토석회를 시용(10a당 200~300kg)하여 토양의 pH를 교정하는 동시에 고토를 공급하여 이 피해를 방지한다. 황산마그네슘 2%용액을 1~2주 간격으로 수회살포하면 신속한 효과를 거둘 수 있다. 따라서 Mg결핍이 보이면 일단 엽면시비를 하고, 토양에 고토석회(300kg/10a)나 MgSO4를 시용하는 것이 좋다. 또한 인산질 비료를 충분히 시용하면 Mg의 흡수를 높일 수 있다.

(4) 방고증상

포도의 방고증상은 착색기부터 수확기까지 발생되는 성숙장해의 일종이다. 수경이나 수축의 일부 또는 전부가 갈변 고사하고 과립이 위축 또는 낙과되는 증상으로 힘노드씨드레스, 나야가라, 거봉, 골든퀸에서 많이 발생하며 K부족 또는 K/Mg, K/Ca+Mg의 비율이 높을수록 많이 발생한다.

양분 간의 불균형으로 포도가 일단 약해지면 방고병균은 기생하여 더욱 심하게 되는 것으로 추측된다. 이 증상의 방지대책은 착색기에 MgCl2(또는 MgSO4) 0.3%+CaCl2 0.3% 용액을 3~4회(1주일 간격으로)살포하는 것이다.

(5) 열 과

포도의 열과는 성숙기에 발생하는데 포도알의 껍질이 갈라져서 터지는 현상으로 2차적으로 잿빛곰팡이병 및 꼭지마름증상까지도 유발시킨다. 열과가 되면 갈라진 부분으로부터 과즙이 흘러나와 건전한 과실까지 오염시키므로 상품성을 상실하게 된다. 일반적으로 과피가 연약한 유럽종 포도가 미국종보다 열과가 심하다. 현재 우리나라에서 재배되고 있는 주품종 중에서 열과가 심한 품조은 거봉, 델라웨어 등이다.

가) 원 인

열과의 직접적인 원인은 성숙기의 강우이다. 뿌리나 송이에서 흡수된 과다한 수분에 의해 과립 내의 팽압이 증가되고 과피의 탄력성을 잃어 가장 연약한 과피부분이 파열된다. 델라웨어와 같이 포도알이 밀착하는 품종은 포도알의 접촉부분이나 과경부의 과피가 포도알의 다른 부위보다 약하므로 이 부위에서 열과가 먼저 시작된다.

나)방지대책

(가) 토양수분 조절

토양수분의 변동이 크지않도록 배수가 불량한 과원은 암거 및 명거배수 시설을 하여 물빠짐을 양호하게 해주고, 심경과 유기물을 투입하여 토양의 물리성을 향상시켜 준다. 장마 후 한발이 계속되면 관수를 해 주어 토양이 급격히 건조하는 것을 막아 포도알이 순조롭게 비대되도록 해준다. 비닐하우스나 비가림시설을 하여 뿌리가 물을 지나치게 빨아들이는 것을 막아주면 열과발생을 효과적으로 줄일 수 있으며 비닐이나 부직포 등으로 땅을 멀칭하는 것도 좋다.

(나) 봉지씌우기에 의한 빗물 흡수 차단

비가 내리면 포도알의 균열부분으로부터 수분이 다량 흡수되는데 봉지를 씌우면 이와같은 수분흡수를 막아 줄 수 있다. 또한 열과된 포도알 수가 많지 않을 때에는 봉지 속에서 그대로 건조하여 과즙이 흘러내리지 않으므로 건전한 포도알의 오염을 막아 줄 수 있다.

(다) 적정 착립

델라웨어나 다노레드등 밀착형 품종의 열과방지는 알솎기를 하여 밀착되지 않도록 하는 것이 가장 효과적이다. 알솎기는 만개 후 30일경까지 완료하지 않으면 열과방지 효과가 떨어진다.

(6) 성숙장해

성숙기가 되어도 포도알의 송이가 작고 과실송이가 제대로 착색되지 않으며, 단맛이 적은 상태로 남아 있는 현상을 말한다. 착색장해 현상은 특히 송이가 크고, 과다결실 되기쉬운 다노레드, MBA, 네오머스캣 등의 품종에서 많이 발생되며 캠벨얼리, 거봉, 델라웨어 등에서도 흔히 발생한다.

가) 원 인

결실과다, 칼륨결핍, 질소과잉과 강전정, 조기낙엽 등 재배적 요인과 포도잎말림바이러스와 같은 병원체감염에 의한 경우 또한 망간결핍에 의해서도 발생될 수 있으며 착색기 무렵에 강하게 순을 쳐주면 덧가지의 생장을 촉진시켜 저장양분을 불필요하게 소모시켜 성숙이 지연된다.

나) 방지대책

수세에 맞도록 착과량을 조절해주고 송이다듬기, 송이솎기 등을 늦지 않게 한다. 밀식시에는 간벌을 해서 수광을 확대시키고 수세를 안정시킨다. 그리고 건전한 잎이 오랫동안 유지될 수 있도록 철저한 약제 살포와 더불어 영양분의 과부족이 없도록 균형시비를 해주어야 한다. 칼리는 포도의 성숙에 직접적인 영향을 미치므로 덧거름을 충분히 준다. 그 밖에 토양 관리를 철저히 하여 근군의 분포를 깊게하고, 건조기의 관수나 비닐 멀칭 등으로 뿌리의 기능이 원활하도록 해준다.

(7) 축과병

축과병은 시설재배하는 대립의 유럽종 포도에서 많이 발생되고 일반 노지 재배에서는 거의 발생하지 않는다. 축과병은 두 종류 증사이 있는데 하나는 생장 제1기 후반부터 제2기(경핵기)에 걸쳐서 1~5mm 정도의 담갈색 반점으로 나타나는 것으로 수확할 무렵에는 착색이 되므로 눈에 잘 띄지 않는다. 다른 하나는 경핵기 중에 과피하에 반점이 나타나 2~3일 사이에 흑갈색으로 변하고 국소적으로 포도알이 함몰하는 경우로서 피해가 큰 증상이다. 두 증상 모두 과실 생장 제3기가 되어 포도알이 연화하기 시작하면 전혀 발생하지 않는다.

가) 발생원인

포도송이가 수분을 잎에 빼앗겼을 때 잘 나타난다. 질소질 거름을 너무 많이 주거나 땅의 수분이 지나쳐서 잎이 아주 왕성하게 자랄 때는 토양습도가 낮지 않더라도 뿌리로부터의 흡수량과 잎의 증산량 사이에  불균형이 생겨 축과병의 발생이 많아진다.

이 증상은 특히 비가 내린 후 맑은 날씨가 되었을 때 심하게 발생한다.

나) 방지대책

가능한 한 온도와 토양수분의 변동을 적게 하고 과도한 증산과 수분의 흡수를 막아 준다. 급격한 지하수위의 상승, 병해충등에 의한 뿌리의 손상, 질소질 거름의 과다, 강전정등은 지상부의 증산과 지하부의 흡수간의 불균형을 가져오는데, 이를 피하는 것이 좋다. 또 조기에 수세를 안정시켜 웃자람에 의한 과도한 증산작용을 막아준다.

(8) 일 소

경핵기의 중기부터 말기경, 즉 여름장마가 끝난 직후인 7월 중하순경에 갑자기 발생하며 성숙기에 들어서는 거의 발생하지 않는다. 초기 증상은 불에 덴 것 같은 갈색 점무늬를 나타내며, 움푹 들어간다. 또 심한 경우에는 1~2일 사이에 급격히 전 포도알이 연화되어 갈변 위축해서 탈립되기도 한다. 포도의 일소는 직사광선이 쬐기 쉬운 송이의 위쪽 부분에 많이 발생하며 봉지 씌운 과실에 많이 발생한다.

가) 발생원인

일소는 장마가 끝난 후 고온시 발생하기 쉽다. 과육 온도가 35℃ 이상 되면 발생하기 시작하고 40℃이상이 되면 1~2시간 만에 증상이 나타난다.

또한 온도조건은 동일하더라도 장마 후 온도가 급격히 상승할 때 봉지 씌우기를 하면 피해가 심하다. 노지에서 재배하는 포도보다는 온실 및 하우스에서 재배하는 포도에서 더 많이 발생한다.

나) 방지대책

하우스 재배에서는 온도가 지나치게 올라가지 않도록 환기에 유의하고 직사광선이 포도송이에 직접 닿지 않도록 봉지 씌우기를 하는데 장마가 그친 직후의 고온기나 30℃이상의 고온이 계속될 때는 봉지 씌우기를 않는다.

뿌리가 얕고, 한발의 피해를 받기 쉬운 토양에서 발생이 많은 경향이 있으므로 장마가 끝난 직후에는 관수를 적절히 해주고 토양의 물리성 개선에도 노력한다. 장마 직후 새가지 밑 부분의 잎이 떨어지면 송이가 직사광선에 노출되기 쉬우므로 조기 낙엽 되지 않도록 재배관리에 유의한다.

9. 휴면병

포도의 내한성은 낙엽후에 서서히 증가하다가 1월 중순에 가장 커져서 엽아가 -25℃에서 8시간이 지속되어야 피해를 50% 정도 받게 된다. 2월에는 자발휴면이 끝나서 내한성이 매우 약하게 된다. 겨울철 -10℃이하에 출현 일수와 조우시간에 따라 발생된다.

1) 증상

가지의 눈이 전혀 트지 않거나 눈이 트더라도 늦게 트고 새가지가 잘 자라지 않으며 심한 경우에는 주간이 갈라져서 지상부가 대부분 고사한다.

2) 발생원인

가) 수세가 약함(수체내 저장양분 부족)

나) 늦자람 및 도장

<표 38> 늦자람이 동기 고사율 및 발아율에 미치는 영향(품종 :데라웨어)

가지상태		겨울 고사율 (%)	익년 봄 불 발아율 (%)	수체 성분(%)
가지길이 (cm)	늦자람 정 도			탄수화물	질소	C/N
553 495 425 375	심 중 소 빠른정지	12.3 4.9 3.1 2.5	79.9 20.2 39.2 14.1	19.35 23.07 23.39 24.19	0.70 0.65 0.68 0.67	27.8 35.6 34.2 36.0

3) 과다결실

<표 39>  착과정도가 발아율에 미치는 정도

착과 정도	발아시기	불발아율(%)
과다 착과 표 준	5월 6일 5월 1일	49.9 7.5

3) 기상조건

2월에 -10℃온도 10일 이상 출현하거나 1월 -10℃이하 온도가 100시간 이상 조우 될 때 많이 발생된다.

4) 재배조건

지연수확, 과다결실, 수확후 관리를 철저하게 함.

3) 방지대책

1) 웃자람을 피함(질소과다 금지, 밀식, 강전정을 피함)

2) 과다 결실 금지

3) 병충해 관리(조기낙엽 방지)

4) 토양수분을 적절하게 유지(배수철저, 겨울가믐이 심하면 해토후 관수)