代表料理
- 松茸プルコギ
- 韓牛をソースや野菜といっしょに、熱々の鉄板で焼き、松茸を載せて炒める料理。
- 奉化山松茸石焼ビビンバ
- 韓方薬で育てた牛の牛骨スープ、白米、その他雑穀を石製の鍋で焚き、蒸す段階で松茸を入れる料理。栄養が高く、奥深い松茸の香りが満喫できる料理である。
- 鳳城（ポンソン）豚の炭火焼き
- 雌の豚肉を分厚く切って松の木で炭火焼きにすると、松の香が豚肉に移り、淡泊で歯ごたえのある焼肉に仕上がる。ビタミン、カルシウム、たんぱく質が豊富で、松の炭で焼いているためにテルペン成分が浸み込んだ豚肉は、成人病の予防に効能がある。
- 韓方薬で育てた牛の炭火焼き
- ロース、カルビ肉を様々な香辛料で味付けし、石板で焼く。普通の韓牛に比べ、たんぱく質の含有量が高く、肉質が柔らかく匂いの少ないのが特徴である。
- 韓方薬＆薬水入り鶏肉の水炊き
- キバナオギ、クコ、トウキ、高麗人参など、韓方薬の材料を入れて薬水で煮込んだ鶏肉の水炊き。夏バテで食欲のない時にうってつけの、滋味あふれる料理である。