2024년 농산물 가공창업 아카데미 교육 추진계획

◈ 농산물가공에 대한 이론 및 실습교육을 통한 농식품 가공분야의 전문인력 양성

◈ 가공창업을 위한 절차, 법률, 경영 및 마케팅 등 교육을 통해 성공적 창업의 기회 확대

Ⅰ		지원근거

□ 봉화군 농업인등에 대한 농외소득 활동 육성 및 지원에 관한조례 제9조 제3항

Ⅱ		추진개요

□ 교육기간 : 2024. 3 ~ 12

□ 교육과정 : 2개 과정(기초반, 심화반)

□ 교육인원 및 교육대상

□ 기 초 반 : 30명(관내 주소를 둔 농산물 가공창업 교육 희망농업인)

□ 심 화 반 : 30명(관내 주소를 둔 농산물 가공창업교육 수료자 및 가공 창업농업인)

□ 교육운영

□ 상반기(3월 ~ 4월) : 기초반 교육 10회(이론 8회, 실습 2회)

□ 하반기(11월~12월) : 심화반 교육 10회(이론 5회, 실습 5회)

□ 교육장소 : 봉화군 농산물가공교육관 2층 교육장

□ 교육내용 : 관내 농산물을 활용한 식품가공 및 제품개발, 가공창업 지원 등

Ⅲ		세부 추진계획

□ 세부 교육 일정

【기초반 : 3월~4월】

일정			교과목	주요 교육내용	강 사
회차	시간	시수 (H)
1회 3/21 (목)	13:30~17:30	4	4차산업혁명과 농업 연계방안	- 4차산업혁명의 정의 - 농업분야 4차산업 주요내용 및 활용기술 4차산업혁명과 농업의 연계방안 농업에 적용된 사례와 성과 농업부문 혁신전략	이원철 (용화영농조합법인산머루 이사)
2회 3/22 (금)	13:30~17:30	4	농산물 유통 및 마케팅 전략	- 가공 농산물 마케팅과 유통 브랜드 관리 (네이밍과 디자인) 온/오프라인 입점 방안 SNS 마케팅 원리	이성식 (탑경영컨설팅대표)
3회 3/28 (목)	13:30~17:30	4	내 사업 방향잡기	- 사업계획 발전을 위한 자가진단과 현황분석 - 마인드맵을 통한 사업전략 핵심 문구 도출 - 내 사업 방향설정	이원철 (용화영농조합법인산머루 이사)
4회 3/29 (금)	13:30~17:30	4	사업계획서 작성 <실습>	- 스토리가 있는 사업계획서 작성 - 설득력 있는 사업제안 발표 - 발표실습 및 OnePoint 코칭	이성식 (탑경영컨설팅대표)
5회 4/4 (목)	13:30~17:30	4	농업기술센터 사용시 알아야 할 세무실무	- 가공업자가 알아야할 세무 상식 - 유통전문판매업 세무 실무 - 간이과세와 일반과세자 - 부가가치세의 신고와 납부 - 소득세의 신고와 납부 * 개인사업자에게 초점을 맞춰 강의 진행. 영수증 비용 처리, 부가세 실무 사항 포함	반경희 (유앤아이솔루션대표)
6회 4/5 (금)	13:30~17:30	4	우리지역 농산물을 이용한 신제품개발	- 신제품개발에 대한 이해 - 신제품개발의 중요성 신제품개발의 process 신제품개발 설계 (기준 및 규격, 유통기한, 첨가물 등)	한지영 (한국식품정보원 전문위원)
7회 4/11 (목)	13:30~17:30	4	현장위생관리	- 작업자 개인위생의 중요성 및 관리포인트 - 시설 및 설비의 살균소독 - 작업장 위생관리 우수사례	정윤창 (한국식품정보원 전문위원)
8회 4/12 (금)	13:30~17:30	4	식품 표시기준 및 포장	- 식품 등의 표시기준 - 허위, 과대광고 등 처분대상 표기사례 연구 품목별 포장유형 및 고려사항	이신행 (한국식품정보원 전문위원)
9회 4/18 (목)	13:30~17:30	4	포장디자인 실습1	디자인 방향잡기 브랜드네이밍정리 캘리그라피와 그래픽으로 로고디자인 실크스크린 재판 밑작업	이정숙 (만들어봄협동조합 대표) 실습 보조강사
10회 4/19 (금)	13:30~17:30	4	포장디자인 실습2	로고디자인교정 실크스크린 재판작업 인쇄실습 각자의 디자인을 소개하고 토론하기	이정숙 (만들어봄협동조합 대표) 실습 보조강사

※ 심화반(11월~12월) 일정은 향후 별도 계획 수립후 실시예정

Ⅳ		기대효과

□ 농산물가공 지식과 기술을 농업인에게 효율적 보급 농업인의 가공 기술력 배양, 경영마인드 함양에 기여

□ 농산물 부가가치 향상으로 농가소득 증대 및 지역경제 활성화에 기여

Ⅴ		행정사항

□ 교육생 모집

- 신청·접수기간 : 2024. 3. 6(수) ~ 3. 15(금)

- 접 수 처 : 주소지 읍·면사무소 산업팀, 농업기술센터 생활자원팀

- 신청방법 : 방문 또는 전화신청 가능

□ 읍·면 요청사항

- 교육생 모집 적극 홍보 안내

- 신청명단(붙임1) 제출 2024. 3. 15.(금)까지(공문처리)

□ 문의처

- 봉화군농업기술센터 유통특작과 생활자원팀

- 전화 : 행정 054-679-6872

(붙임 1) 신청명단 제출(엘셀)

읍·면	성명	생년월일	주소	전화번호	주 경작품목	비고