※ 수요조사

∙수요조사 기간 : 2018. 12. 1 ~ 12. 31

∙수요조사 품목 : 6품목 (사과, 친환경농업, 한우, 시설채소, 농산물가공, 발효효소관리사)

∙수요조사 응대 방법 : 읍면산업담당 또는 농업기술과 농업인육성담당

- 전화 679-6836~6837(농업기술과 농업인육성담당)

- 휴대폰 또는 문자 010-2755-7060(농업인대학 교육 실무관)

- 메일 ndk1270@korea.kr

아래의 교육과정을 보시고 2019년 수강을 원하는 과정과 성명, 전화번호, 휴대폰을 전화 또는 문자로 보내 주시기 바랍니다

2019년 농업인대학 교육과정 수요조사

안녕하십니까?

저희 봉화군농업기술센터에서는 2019년 농업인대학 개설과정에 관한 여러분의 의견을 대폭 반영하고자 이렇게 수요조사를 하게 되었습니다.

먼저 농업인대학은 봉화군농업기술센터에서 운영하게 될 농업인전문교육기관으로 1년(1개월에 2회, 1회에 4시간 정도)의 교육기간을 기준으로 하여 전문농업경영인을 육성하고, 우리지역을 이끌어갈 핵심농업인을 조직ㆍ육성ㆍ유지시키기 위한 농업인 전문기관입니다.

특히, 농업인대학은 우리 기술센터 산하의 교육기관으로 여러분의 다양한 형태의 지원과 지지가 적극적으로 요구됨으로 여러분의 솔직하고 진솔하고 허심탄회한 의견과 아이디어가 필요합니다.

많은 업무와 일과로 바쁘고 어려우시더라도 수요조사에 성실한 답변을 부탁드리며 제시한 과정 이외의 품목에 대해서도 신청하시면 적정 조건을 검토하여 과정개설에 적극적으로 반영하겠습니다.

오늘도 좋은 하루되시고 여러분의 가정에 건강과 행복이 넘치시길 바라며 성실한 답변을 다시 한 번 부탁드리며, 인사드립니다.

2018. 12. 1.

봉화군농업기술센터  소장  배 영 제

사과과정

∥과정개요∥

과 정 명	사과 과정
교육시간	20~25회(100~120시간)/월2회
교육인원	30~50명
교육목표	사과 재배 전반에 걸친 이론과 실무기술 습득으로 고품질 사과를 효과적으로 생산할 수 있는 경쟁력 있는 핵심 농업인을 양성한다.
필수교육 내 용	∙과원 및 기반조성 ∙사과 수형 및 정지전정 ∙사과 결실관리 ∙병해진단 및 방제기술 ∙충해진단 및 방제기술 ∙사과 품질관리 ∙사과 가공과 이용 ∙현장체험교육
교육선행 요 건	∙농업분야, 재배 기초 지식 ∙사과 재배 경험
교육자원

∥교과내용 및 방법∥

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비 고
재배 현황 및 전망	- 국내외 사과재배 현황 - 국내외 최신 사과재배 방법	2	이론
과수재배기술	- 작물의 생육과 재배관리 - 관수 및 배수 - 수확 및 조제 - 재배작형	6~8	이론 실습	필수
과원 및 기반조성	과원조성 준비 기반조성 및 토양관리 지주 설치-재식준비와 방법 재식 후 관리	8~12	이론 실습	필수
사과품종 및 대목 양성	- 묘목양성 실습 - 재배품종의 특성 감별	8~12	이론 실습
사과 수형 및 정지전정	기본 수형-정지전정 방법 정지전정 실습(전기/후기)	8~12	이론 실습	필수
생육기 과원관리	혹한기 과원관리(1-2월) 생육초기/개화기/결실기 과원관리(3-6개월) 장마기/고온기 과원관리(7~8월) 수확기 과원관리(9~10월)	8~12	이론 실습	시기별 별도 교과목으로 편성 가능
사과원 친환경 관리기술	과수원 친환경 토양관리 과수원 친환경 병해충관리 친환경 과원관리 실습	6~8	이론 실습
사과 결실관리	- 눈꽃 분화 및 수정 - 인공수분 방법 및 실습 적화 및 적과-결실량 조절	4~6	이론 실습	필수
병해 진단 및 방제기술	사과 주요 병해의 분류진단 사과 주요 병해의 생태와 방제	6~8	이론 실습	필수
충해 진단 및 방제기술	- 사과 해충의 발생변천과 방제 실태 - 사과 주요 해충의 생태 및 방제	6~8	이론 실습	필수

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
사과 품질관리	조기낙과와 해거리 방지 사과 착색 관리기술 사과 크기 관리방법 수확기 결정방법 과실취급 요령	6~8	이론 실습	필수
사과 생리장해 원인 및 대책	사과재배와 기상 사과 동해/습해/고온장해 대책 기술 전정방법별 재해경감 기술	6~8	이론 실습
사과 수확 후 관리	세척 및 선별, 등급화 사과의 생리작용 사과의 저장성에 영향을 미치는 요인 저장기술(저온, C.A 및 MA저장 등) 포장(자재, 방법, 규격 기능 등)	4~6	이론 실습
사과 가공과 이용	농산식품 가공의 기초기술 사과의 가공적성 : 사과이용 제조 가능한 가공품 사과 당절인 제조법 사과 음료제조법-사과주 제조법	6~8	이론 실습	필수
사과 마케팅 전략	사과 유통구조 및 마케팅 환경 변화 사과 상품개발 및 마케팅 전략 수립	4~6	이론 실습
6차 산업의 이해	6차 산업 개념 및 필요성 6차 산업 성공 사례	2~3	이론
차세대 농업 환경변화	농업과 기후 변화 GM 작물의 이해 종자 산업의미래	2~3	이론
과수용 농약의 특성과 안전사용	과수용 농약의 종류 농약 혼용기술 농약사용과 안전관리	6~8	이론 실습
선도농가 우수 사례	사과 재배 우수 사례 특강 및 질의응답	4~6	이론
현장체험교육	우수 농가 견학 및 현장교육 사과시험장 견학 사과축제 견학	8~12	현장학습	필수

친환경농업과정

∥과정개요∥

과 정 명	친환경농업 과정
교육시간	20~25회(100~120시간)/월2회
교육인원	30~50명
교육목표	올바른 친환경 농업의 개념 정립과 이와 관련된 이론과 기술에 대한 이해를 제고하고 작물별 친환경적 재배를 위한 토양 관리, 병해충 잡초 방제 및 친환경 농산물의 저장과 유통에 대한 지식을 습득하여 친환경 농업을 실시할 수 있는 인력 양성을 목표로 한다.
필수교육 내 용	∙친환경 농업의 이해 ∙작물별 친환경 재배방법 및 요령 ∙작부체계와 친환경 농업 ∙토양관리 및 미생물 활용 ∙병해충 관리 및 잡초 방제 ∙친환경 농자재 활용 ∙농작업 안전 ∙현장체험교육
교육선행요 건	∙농업분야 및 재배에 대한 기초 지식 ∙하나 이상의 작목에 대한 재배 경험
교육자원

∥교과내용 및 방법∥

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
농촌 및 농업의 이해	- 농업 및 농촌의 이해 - 우리 농업의 생존 전략 올바른 먹거리와 건강 전원생활과 농업	2~3	이론
친환경 농업	친환경 농업의 개념과 특성 친환경 농업의 현황과 의의 친환경 농산물 인증 및 GAP 제도	6~8	이론	필수
재배 기초 이론	재배학 개론, 작물생리학 비료학, 미생물학	8~9	이론
작물별 재배 일반	밭작물 재배 일반 시설채소 재배 일반 과수 재배 일반 특용작물 재배 일반	12~14	이론
작물별 친환경 재배방법 및 요령	친환경 벼 재배 친환경 채소 재배 친환경 과수 재배 친환경 축산 등	12~14	이론	필수
작부체계와 친환경 농업	작부체계의 의의 친환경농업을 위한 작부체계의 실제	6~8	이론	필수
토양관리	토양환경 토양검정 및 시비 처방	6~8	이론	필수
미생물 활용	미생물의 농업적 활용 미생물 자가 제조 실습	8~10	이론 실습	필수
병해충 관리 및 잡초 방제	친환경 병해충 관리 친환경 잡초 방제 기법	8~10	이론	필수
친환경 농자재 활용	친환경 비료 제조 및 활용 자가발효 농법 이론 및 제조 실습 친환경 농약 제조 및 활용 친환경 작물 생육 영양제 제조 실습 발효액비 제조 및 활용	14~16	이론 실습	필수
친환경 농산물 가공 및 유통	농산가공 기초 및 활용 농산물 유통 및 마케팅 친환경 농산물 마케팅 전략 전자상거래 이해	6~7	이론
농작업 안전	농기계 안전사용 및 실습	4~5	이론 실습	필수
농업회계	농가경영 컨설팅 재무회계 농업법률 상식	4~5	이론
유기농업	유기농업의 필요성 유기농산물 생산과 이용	4~5	이론
선도농가 우수 사례	친환경 농업 우수 사례 특강 및 질의응답	4~6	이론
현장체험교육	친환경 농업 우수 농가 견학 및 현장 교육	8~12	현장견학	필수

한우과정

∥과정개요∥

과 정 명	한우 과정
교육시간	20~25회(100~120시간)/월2회
교육인원	30~50명
교육목표	한우에 대한 기초적인 지식과 한우의 개량, 사료, 질병, 위생, 번식 등을 관리하는 기술을 습득함으로서 한우 사육에 대한 실무 능력을 배양한다.
필수교육 내 용	∙한우 기초 이론 ∙한우개량 ∙한우사료 및 사양 ∙한우질병 및 위생 ∙한우번식 ∙친환경 축산
교육선행 요 건	∙축산 기초 지식 ∙한우 사육 업무 수행 경험
교육자원

∥교과내용 및 방법∥

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
한우산업 일반	한우 사육 동향 및 전망 한우 브랜드 발전방향 및 과제	4~5	이론
한우 기초 이론	한우 주요 소화기관 및 대사과정 영양소 종류 및 대사 장해 소 위액 구성 및 미생물 한우 행동	10~11	이론	필수
한우개량	한우 등록 및 소 보는 방법 한우 교배계획 길라잡이 이해와 활용 한우 개량을 위한 암소 선발 기술	8~9	이론	필수
한우사료	양질 조사료의 생산 이용 기술 농업 부산물이용 사료비절감 방안 TMR 자가 사료배합 프로그램 활용(실습)	9~12	이론 실습	필수
한우사양	거세 비육우의 성장단계별 사양관리 한우 암소비육 기술 한우의 미생물 제제 급여 효과 TMR 이용 고급육 생산 초음파 이용 한우 고급육 생산 및 개량(실습 포함)	15~18	이론 실습	필수
한우질병 및 위생	한우질병 발생 치료 및 예방 번식질병 예방 및 치료 주요 전염병 및 인수공통질병	8~9	이론	필수
한우번식	한우 번식우 생리 및 관리 한우 발정 동기화 시술 인공수정 이론 및 실습 번식률 및 수태율 향상 기술 한우 수정란 이식	14~15	이론 실습	필수
친환경축산	한우 농장단위 HACCP 인증 한우 시설 및 친환경 축산	5~6	이론	필수
한우경영	한우 경영 및 관리 마인드 교육 한우 경영 분석 프로그램 실습 한우 번식 경영 효율화 방안	8~9	이론 실습
한우 마케팅	한우 마케팅과 유통 전략 고객관리 전략	6~7	이론
한우사육제도 및 관련 법률	축산물 등급제와 생산 이력제 축사 경영인을 위한 토지법률 상식	4~5	이론
선도농가 우수 사례	한우 사육 경영 우수 사례 특강 및 질의응답	4~6	이론
현장체험교육	한우 사육 경영 우수 농가 견학 및 현장교육	8~12	현장견학	필수

시설채소과정

∥과정개요∥

과 정 명	시설채소 과정
교육시간	20~25회(100~120시간)/월2회
교육인원	30~50명
교육목표	시설 내 적절한 환경관리 기술과 채소작물의 생리 생태적 특성을 전반적으로 이해하여, 우수한 시설채소를 생산하여 판매할 수 있는 능력을 기른다.
필수교육 내 용	∙시설채소 토양 특성 및 관리 ∙양액재배 및 관리 ∙시설 내 환경관리 ∙병해충 진단 및 방제기술 ∙친환경재배 기술 ∙시설채소의 생리장해 원인 및 대책 ∙시설채소 유통 및 마케팅 ∙현장체험교육
교육선행요 건	∙농업분야, 재배 기초 지식 ∙하나 이상의 채소 작목에 대한 재배 경험
교육자원

∥교과내용 및 방법∥

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
시설채소 토양 특성 및 관리	시설토양관리 및 시비 기술 시설토양의 개량/개선 방법 시설토양의 염류 대책 시설토양 연작장해 개선방법	8~12	이론 실습	필수
액비제조	액비재료의 선택 액비제조 방법 및 효과 액비의 합리적 이용 방법	2~3	이론 실습
양액재배 및 관리	양액재배방식의 특성과 재배법 양액의 조제실습 양액재배의 환경 관리	4~6	이론 실습	필수
시설 내 환경관리	시설 내 수분관리 방법 시설온도 관리 기술 환경제어 시설의 활용 시설채소 태양열 소독방법 환경조절을 통한 에너지절감 방법	8~12	이론 실습	필수
농약안전사용	농약 살포방법 농약의 사후관리 올바른 농약 사용 방법	3~4	이론 실습
병해충 진단 및 방제기술	시설채소 주요 병해의 생태 및 방제 시설채소 주요 해충의 생태 및 방제 시설채소 주요 해충의 생물적 방제 기술	4~6	이론 실습	필수
친환경재배 기술	친환경재배 기술 친환경 농자재의 제조 생산 및 활용 유기농 미생물 활용방법 친환경 및 GAP 인증농산물	8~10	이론 실습	필수
시설채소의 생리장해 원인 및 대책	시설채소의 생육진단 방법 시설채소의 생리장해 발생원인 시설채소의 생리장해 대책방법	4~6	이론 실습	필수

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
시설채소 유통 및 마케팅	농산물 유통 환경 대규모 유통시장의 유통전략 시설채소 마케팅 전략 전자상거래의 활용	4~6	이론 실습	필수
6차 산업의 이해	6차 산업 개념 및 필요성 6차 산업 성공 사례	2~3	이론
차세대 농업 환경 변화	농업과 기후 변화 GM 작물의 이해 종자 산업의 미래	2~3	이론
시설채소 농가 경영	농가 경영 진단 방법 농가 운영관련 법률 농가 운영관련 세무 처리 방법	4~6	이론
국내외 시설채소 재배 현황 및 전망	국내외 시설채소재배 현황 국내외 최신 시설채소재배 방법	3~4	이론
시설채소재배 우수 사례	작목별 시설채소재배 우수 사례 특강 및 질의응답	4~6	이론
현장체험교육	우수 농가 견학 및 현장교육	8~12	현장견학	필수
작목별 교육 (오이, 딸기, 토마토 등)	주요 작목별 핵심 재배기술	20시간 내외	이론 실습	지역별 특화 교육 실시

농산물가공과정

∥과정개요∥

과 정 명	농산물가공과정
교육시간	20~25회(100~120시간)/월2회
교육인원	30~50명
교육목표	식품과학 기초이론과 부문별 전통식품 가공 기술 및 농산물 가공 업체 경영 지식을 습득하여 농산물 가공 업체를 창업 및 경영할 수 있는 인력을 양성한다.
필수교육 내 용	∙식품과학 및 위생 ∙식품저장 및 발효 ∙전통식품 가공기술 ∙전통식품 외 가공기술 ∙농산물 가공 경영 ∙현장체험교육 ∙현장체험교육
교육선행요 건	∙농산물 관리에 대한 기초 지식 ∙농가경영 및 관련 업무 수행 경험
교육자원

∥교과내용 및 방법∥

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
식품과학 및 위생	식품과학 및 가공 이해 식품위생, 전통식품론 농산물 특성별 궁합	12~14	이론	필수
식품저장 및 발효	식품가공 저장 및 포장 통조림 및 병조림 제조 원리 발효식품의 이해	8~10	이론	필수
전통식품 가공 기술	전통장(전통고추장, 찜장고추장) 쌀가루 가공(쌀푸딩, 건강죽) 곡류가공(전통떡, 조청, 식혜) 절임류 가공(장아찌, 전통김치)	20~22	이론 실습	필수
전통식품 외 가공 기술	천연조미료 만들기 과채류 가공(과즙가공) 장기보관을 위한 농산물 가공	20~22	이론 실습
농산물 가공 창업	농식품 창업을 위한 마인드 농산물 가공 창업 요령 및 고려사항 농산물 가공 창업계획서 작성 및 실습	10~12	이론 실습
농산물 가공 경영	식품제조 공장 허가 규정(시설, 가공, 기계장치, 용수, 전기, 폐수처리장 등), 생산관련 법규	8~9	이론	필수
신제품 개발 및 지적 재산권 확보	가공제품 품질향상 및 신제품 개발 지적재산권(특허, 상품권)출원 및 등록절차 지적재산권 활용방안 상품성 향상을 위한 브랜드화	4~5	이론
농산물 가공식품의 유통 및 마케팅	농산물 가공상품 유통 및 마케팅 전략 SNS 및 모바일 마케팅 성공 전략 전자상거래 활용	6~8	이론
선도농가 우수사례	농산물 가공 창업 또는 경영 우수사례 특강 및 질의응답	4~6	이론
현장체험교육	농산물 가공 창업 또는경영 수수 업체 견학 및 현장교육	8~12	현장견학	필수

발효효소관리사과정

∥과정개요∥

과 정 명	발효효소관리사과정
교육시간	20~25회(100~120시간)/월2회
교육인원	30~50명
교육목표	식품과학 및 위생에 대한 기초 이론을 습득하고, 발효식품별 제조기술을 익히는 한편 식품 관련 사업체의 창업요령을 학습하여 발효식품 업체 창업 및 경영을 위한 전반적인 역량을 향상시킨다.
필수교육 내 용	∙식품과학 이론 ∙식품위생 이론 ∙양조기술 ∙절임식품 제조기술 ∙장류 제조기술 ∙현장체험교육 ∙발효효소관리사 자격증 취득에 관한 제반사항 습득
교육선행요 건	∙식품가공에 대한 기초 지식 ∙농가 경영 또는 관련 업무 수행 경험
교육자원

∥교과내용 및 방법∥

교과목	교육내용	교육시간	교육방법	비고
식품산업 전반	식품가공기술 현황 및 전망 식품포장산업 현황 및 전망	4~5	이론
식품사업체 창업	식품제조업 창업절차 신제품 개발과정의 이해 신제품 개발과정 실습	6~8	이론 실습
식품과학 이론	식품화학, 식품가공학, 식품재료학 식품공전 및 첨가물	6~7	이론	필수
식품위생 이론	공중보건학 품위생관리, 식품위생법규	6~7	이론	필수
발효식품 기초	발효식품의 이해 발효식품 메커니즘 양조학 이론	6~7	이론
양조기술	양조학 이론 누룩제조기술 및 실습 막걸리 제조기술 및 실습 담금 약주 제조기술 및 실습 리큐르 제조 기술 및 실습 와인 제조 기술 및 실습	22~24	이론 실습	필수/ 수요조사 결과 고려하여 품목선정
절임식품 제조기술	김치의 원부자재 제조공정, 김치제조기술 및 실습 장아찌 제조기술 및 실습 당절임 제조기술 및 실습 초절임 제조기술 및 실습	20~22	이론 실습	필수/ 수요조사 결과 고려하여 품목선정
장류제조기술	재래식 장류제조기술(메주, 된장, 간장, 고추장, 청국장 등) 발효식품관리사 자격취득에 관한 제반상항	12~14	이론 실습	필수/ 수요조사 결과 고려하여 품목선정
그 외 발효식품 제조기술	식초 및 효소 제조 기술 및 실습 발효액 제조기술 및 실습 야쿠르트 및 치즈 제조기술 및 실습	6~8	이론 실습
선도농가 우수사례	발효식품 창업 또는 경영 우수사례 특강 및 질의 응답	4~6	이론
현장체험교육	발효식품 창업 또는 경영우수 업체 견학 및 현장교육	8~12	현장견학	필수