음식

자갈마당

주소봉화군 봉화읍 내성로4길 12-25
전화054-672-5505
상세내용

·지정 사항 : 토속음식점 제34호 (2009. 04. 23)
·주요 메뉴 : 은어조림
·조리 방법
은어는 기호에 따라 내장을 제거하거나 그대로 이용하여 깨끗이 씻어서 감자, 무를 밑에 깔고 은어를 얹고 간장, 물엿, 다진 마늘, 파 등의 갖은 양념을 넣은 조리양념을 두르고 10분 정도 맛있게 조린 후 제공하면 수박향기 듬뿍 머금은 은어를 만날 수 있음

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